{"id":31933,"date":"2025-08-03T21:34:14","date_gmt":"2025-08-03T19:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supercom.agency\/?p=31933"},"modified":"2025-08-07T14:32:57","modified_gmt":"2025-08-07T12:32:57","slug":"world-of-coffee-geneva-2025-teil-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supercom.agency\/de\/world-of-coffee-geneva-2025-teil-2\/","title":{"rendered":"World of Coffee Geneva 2025 – Teil 2"},"content":{"rendered":"\t\t
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Eintauchen in die World of Coffee Geneva 2025 \u2013 Die Interviewserie \u2013 Teil 2.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Nach einem intensiven ersten Tag auf der gesch\u00e4ftigen Messe World of Coffee Geneva 2025 kehrten wir zur\u00fcck f\u00fcr den zweiten Teil unserer Reise in die Welt des Specialty Coffee. Jedes Jahr findet die World of Coffee in einer neuen europ\u00e4ischen Stadt statt und bringt Kaffeeprofis aus aller Welt zusammen – und Genf bot daf\u00fcr die perfekte B\u00fchne. Zwischen der sommerlichen Hitze und dem Duft frisch gebr\u00fchten Espressos war die Atmosph\u00e4re schlichtweg \u00fcberw\u00e4ltigend.<\/p>

Auf den Spuren des Spezialit\u00e4tenkaffees trafen wir weiterhin auf Innovatoren, R\u00f6ster, Ingenieure und Nachhaltigkeitsexperten, die neu definieren, was Kaffee sein kann. Von hochmodernen Espressomaschinen bis hin zu kooperativen Modellen mit Herkunftsschwerpunkt – jedes Gespr\u00e4ch brachte uns ein tieferes Verst\u00e4ndnis der globalen Kaffeewertsch\u00f6pfungskette.<\/p>

In Teil 2 teilen wir Interviews und Eindr\u00fccke von:<\/p>

Mokavit<\/b><\/a>, Gilda Coffee Machines<\/b><\/a>, Honduras Coffee \/ IHCAFE<\/b><\/a>, Specialty Coffee Association<\/b><\/a>, La San Marco (Part of SEB Group)<\/b><\/a>, Meron Roastery<\/b><\/a>, Guatemalan Coffees<\/b><\/a>, De\u2019Longhi Switzerland AG<\/b><\/a>, Uganda Coffee<\/b><\/a>, Bottoni Impianti<\/b><\/a>, GrainPro<\/b><\/a>, und Ligre<\/b><\/a>.<\/p>

Ihre Geschichten – von Bildung und Herkunft \u00fcber Technik bis hin zu Innovation – zeigen die Vielfalt und Tiefe der globalen Kaffeebewegung. Begleiten Sie uns weiter auf dieser Reise.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Federico Manera – Mokavit<\/a> – Ein Moka-Meisterst\u00fcck aus Italien<\/b><\/p>

Zwischen zahlreichen Espressomaschinen und Specialty-R\u00f6stern auf der World of Coffee 2025 in Genf fiel uns eine ganz besondere Mokkakanne auf – elegant, klassisch, und unverkennbar italienisch. Sie stammt von Mokavit<\/b>, einer jungen, aber tief verwurzelten Marke aus dem Val d\u2019Ossola in Nordwestitalien<\/b>. Gegr\u00fcndet von Experten mit jahrzehntelanger Erfahrung in der italienischen Kaffeeindustrie, ist Mokavit heute eine der wenigen Marken, die ihre Mokkakannen noch vollst\u00e4ndig in Italien produzieren<\/b>. Mit einem klaren Bekenntnis zu Qualit\u00e4t, lokaler Fertigung und zeitlosem Design bringt Mokavit die Kunst des Herdkaffees wieder in den Fokus – Tasse f\u00fcr Tasse.<\/p>

Wir trafen Federico Manera<\/b>, Vertriebsleiter von Mokavit, zum Gespr\u00e4ch.<\/p>

Federico, hallo – sch\u00f6n, Sie wiederzusehen.<\/b>
<\/b>
Ja, schon wieder!.Wir lieben es ja, Geschichten zu erz\u00e4hlen.<\/p>

Erz\u00e4hlen Sie uns etwas \u00fcber Ihre Marke – woher Sie kommen, wie Mokavit entstand und welche Modelle Sie anbieten.<\/b><\/b><\/p>

Ganz ehrlich – und ich fordere jeden heraus, mir das Gegenteil zu beweisen – wir sind die einzigen, die noch vollst\u00e4ndig in Italien produzieren<\/b>. Ja, die Mokkakanne wurde in Italien erfunden, aber heute findet die Massenproduktion meist im Ausland statt. Wir haben uns entschieden zu bleiben. Es ist nicht einfach – die Moka ist kein g\u00fcnstiges Produkt, und es steckt viel Aufwand dahinter – aber es lohnt sich. Wir sind stolz darauf, diese Tradition weiterzuf\u00fchren.<\/p>

F\u00fcr uns steht die Moka f\u00fcr Menschen, Leidenschaft und ein jahrhundertealtes Erbe. Die Marke Mokavit gibt es erst seit ein paar Jahren, aber die Leute dahinter stellen seit Jahrzehnten Mokkakannen f\u00fcr bekannte Marken her. Als diese Unternehmen nach China gingen, entschied sich unser Gr\u00fcnder, nicht aufzugeben. So entstand Mokavit, und heute verkaufen wir in Italien, Europa, den USA und dar\u00fcber hinaus.<\/p>

Also alles aus eigener Produktion?<\/b>
<\/b>
<\/b>Genau. Vom Design bis zur Fertigung – jede Kanne wird bei uns im eigenen Werk produziert<\/b>. Wir sitzen im Val d\u2019Ossola<\/b>, nahe der Schweizer Grenze – einer Region, die auch f\u00fcr Kochgeschirr bekannt ist (Lagostina stammt ebenfalls von dort).<\/p>

Ich sehe, Sie haben auch ein Induktionsmodell?<\/b>
<\/b>
Ja. Viele Mokkakannen funktionieren nicht auf Induktionsherden, aber unsere haben einen speziellen Boden, der f\u00fcr alle Herdarten geeignet ist – Induktion, Gas, Ceran, elektrisch. Wir produzieren mittlerweile nur noch induktionsgeeignete Modelle.<\/p>

Auf Ihrem Stand habe ich auch einige Sondereditionen gesehen.<\/b>
<\/b>
Richtig! Wir bieten individuelle Designs f\u00fcr unsere Kunden an. Einer unserer Partner ist die Schweizer Marke Chicco d’Oro<\/strong> – f\u00fcr sie fertigen wir White-Label-Mokkakannen inklusive Verpackung. Ausserdem haben wir Sondereditionen produziert – f\u00fcr den Giro d\u2019Italia<\/b>, La Vuelta<\/b>, und sogar f\u00fcr das katholische Jubil\u00e4um 2025<\/b> in Rom. Daf\u00fcr haben wir eine Vereinbarung mit dem Vatikan<\/b> getroffen. Eine echte Sammleredition.<\/p>

Und ja – wir haben auch eine Mokkakanne f\u00fcr den SSC Napoli<\/b>\u00a0hergestellt. Ich bin selbst kein Neapel-Fan (kleiner Spass!), aber es war ein tolles Projekt.<\/p>

Welche Gr\u00f6ssen bieten Sie an?<\/b>
<\/b>
Haupts\u00e4chlich drei-Tassen-Modelle. In Italien entspricht das etwa vier Espressoportionen. Wir bieten auch sechs- und neun-Tassen-Versionen an, aber drei ist der beliebteste Standard. In den USA gilt eine Moka oft als Einzelportion – aber italienischer Kaffee ist stark! Der macht richtig wach.<\/p>

Produzieren Sie auch Kaffee?<\/b>
<\/b>
Nein, wir konzentrieren uns ausschliesslich auf die Mokkakanne. Wir r\u00f6sten keinen Kaffee – wir m\u00f6chten die beste Kanne liefern. Das ist unser Spezialgebiet.<\/p>

Wie war die Messe f\u00fcr Sie?<\/b>
<\/b>
Sehr gut. Wir hatten viele interessante Kontakte. Ich war schon \u00f6fter mit anderen Firmen auf der World of Coffee dabei – und jedes Jahr, in jeder Stadt, war es ein Erfolg. Auch Genf. N\u00e4chstes Jahr sind wir in Br\u00fcssel – wir sind dabei!<\/p>

Danke, Federico. Es war uns eine Freude.<\/b>
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Danke ebenso – wie immer ein Vergn\u00fcgen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Schweizer Pr\u00e4zision in jeder Tasse: Interview mit Bruno Trepp, Inhaber von GILDA <\/a>Kaffeemaschinen AG<\/b><\/p>

GILDA Kaffeemaschinen AG aus Luzern<\/b> ist ein Schweizer Unternehmen, das sich auf pr\u00e4zise Espressomaschinen spezialisiert hat. Mit \u00fcber 13 Jahren Erfahrung konzentriert sich GILDA auf nur zwei Produkte<\/b>: eine kompakte und leistungsstarke Espressomaschine<\/b> sowie eine dazu passende Kaffeem\u00fchle<\/b> mit einem patentierten volumetrischen Dosiersystem.<\/p>

Die schlanke Produktlinie steht f\u00fcr das Kernprinzip der Marke: Weniges, aber perfekt gemacht<\/b>. Beide Ger\u00e4te werden vollst\u00e4ndig in der Schweiz gefertigt und verk\u00f6rpern handwerkliche Qualit\u00e4t, ingenieurtechnische Perfektion und edles Design.<\/p>

Auf der World of Coffee trafen wir Bruno Trepp<\/b>, der GILDA als \u201eStart-up mit 13 Jahren Erfahrung\u201c beschreibt. GILDA bietet ein integriertes System f\u00fcr Profis – effizient, elegant und zuverl\u00e4ssig.<\/p>

Bruno, sch\u00f6n Sie kennenzulernen. Sie sind der Gr\u00fcnder von GILDA – erz\u00e4hlen Sie uns mehr \u00fcber Ihre Marke.<\/b>
<\/b>
Gerne. GILDA gibt es seit 13 Jahren. Wir sagen oft: Wir sind ein Start-up mit Erfahrung. Alles wird hier in der Schweiz gefertigt. Die Maschine, die Sie hier sehen, wurde schon vor 13 Jahren entwickelt, und wir halten bis heute an unseren Prinzipien fest: Schweizer Pr\u00e4zision, kompaktes Design, Energieeffizienz.<\/p>

Was sind die besonderen Eigenschaften der Maschine?<\/b>
<\/b>
Sie arbeitet mit einem Boiler-System, allerdings mit sehr wenig Wasser – das sorgt f\u00fcr schnelle Aufheizzeiten. Der Dampf ist zum Beispiel in 45 Sekunden einsatzbereit. Ausserdem ist er nur aktiv, wenn er gebraucht wird – das spart Energie. Nach vier Minuten ohne Nutzung schaltet sich die Maschine automatisch ab. Die Temperatur bleibt sehr stabil, und da sich der Wassertank vorne entnehmen l\u00e4sst, passt die Maschine auch in kleine K\u00fcchen. Das Volumen: 2,6 Liter – ziemlich grossz\u00fcgig.<\/p>

Und die M\u00fchle? Sie sprachen von einem Patent.<\/b>
<\/b>
Ja. Unsere M\u00fchle – wir nennen sie einfach \u201edie M\u00fchle\u201c – hat ein patentiertes volumetrisches Dosiersystem<\/b>. Die meisten M\u00fchlen arbeiten mit Zeitsteuerung – unsere mit Volumen. Das sorgt f\u00fcr exakte Reproduzierbarkeit. Man dreht den Bohnenbeh\u00e4lter zur gew\u00fcnschten Dosierung, \u00f6ffnet die Dosierkammer – und die exakt abgemessene Menge f\u00e4llt heraus. Das Mahlen startet per Knopfdruck, kann pausiert und angepasst werden. Sehr baristafreundlich – und passt perfekt zu unserem integrierten Abklopfbeh\u00e4lter<\/b> und Tamping-Schublade<\/b>.<\/p>

Kann man Ihre Maschinen direkt kaufen?<\/b>
<\/b>
Nein – und das mit Absicht. Wir sind eine reine B2B-Marke<\/b>. Unsere Maschinen werden \u00fcber Fachh\u00e4ndler vertrieben, die von uns geschult werden. Sie \u00fcbernehmen die Einf\u00fchrung beim Kunden, Barista-Training und Service. F\u00fcr uns ist der menschliche Kontakt wichtig – man kauft nicht nur eine Maschine, sondern eine professionelle Erfahrung.<\/p>

Verkaufen Sie derzeit nur in der Schweiz?<\/b>
<\/b>
Bis jetzt ja – etwa 90 % unserer Kundschaft kommt aus der Schweiz. Aber die World of Coffee hat viele neue T\u00fcren ge\u00f6ffnet. Wir suchen jetzt gezielt nach Vertriebspartnern im Ausland. Besonders Besucher aus dem Ausland bemerken sofort die Qualit\u00e4t: die Verarbeitung, die Passgenauigkeit, die Liebe zum Detail. Das ist Schweizer Handwerk.<\/p>

Letzte Gedanken?<\/b>
<\/b>
Am Ende geht es um Best\u00e4ndigkeit, Qualit\u00e4t und ein bisschen Magie. Ein guter Espresso braucht gutes Wasser, eine stabile Maschine und eine zuverl\u00e4ssige M\u00fchle. Genau das liefern wir – ein vollst\u00e4ndiges System, mit Sorgfalt gebaut.<\/p>

Vielen Dank, Bruno!<\/b>
<\/b>
Danke ebenfalls.<\/p>

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Honduras: Ein Land vielf\u00e4ltiger Kaffees und biologischer Verpflichtung.<\/strong>
Interview mit Oscar Serrano<\/a>, Kooperative Coagricsal<\/strong><\/p>

Honduras geh\u00f6rt zu den gr\u00f6ssten Kaffeeproduzenten Zentralamerikas und wird auf dem globalen Spezialit\u00e4tenmarkt immer bedeutender. Die fruchtbaren Vulkanb\u00f6den, die H\u00f6henlagen und die vielf\u00e4ltigen Mikroklimata erm\u00f6glichen den Anbau zahlreicher Arabica-Variet\u00e4ten wie Bourbon, Typica, Catuai, Pacas und IHCAFE 90. Von den H\u00f6henlagen in Cop\u00e1n bis zu den tropischen Regionen in Olancho und El Para\u00edso sind honduranische Kaffees bekannt f\u00fcr ihre Balance, Komplexit\u00e4t und ihre wachsende internationale Anerkennung.<\/p>

Wir sprachen mit Oscar Serrano<\/b>, Vertreter der Kooperative Coagricsal<\/b>, die Teil des Netzwerks CoAl\u00edzate<\/b> ist – eine Initiative, die sich f\u00fcr \u00f6kologischen und nachhaltigen Anbau einsetzt.<\/p>

Oscar, sch\u00f6n Sie kennenzulernen. K\u00f6nnen Sie sich und Ihre Kooperative vorstellen?<\/b>
<\/b>
Gerne, es ist mir eine Freude. Ich heisse Oscar und komme von der Kooperative Coagricsal<\/b>. Wir sind hier im Honduras-Pavillon und pr\u00e4sentieren Kaffee, der von unserer Kooperative und Partnerbetrieben gepflegt und produziert wird. Wir sind auch Teil der CoAl\u00edzate<\/b>-Initiative, die Kooperativen mit starker \u00f6kologischer Ausrichtung vereint.<\/p>

Auf Ihrem Stand steht \u201ccertificados\u201d – was bedeutet das?<\/b>
<\/b>
\u201eCertificados\u201c heisst, dass unsere Kaffees zertifiziert<\/b> sind – die meisten sind biologisch<\/b>, Fairtrade<\/b> und teilweise Rainforest Alliance-zertifiziert<\/b>. Das bedeutet: umweltschonender Anbau, Verzicht auf Chemikalien, Schutz der Biodiversit\u00e4t.<\/p>

Welche Vorteile hat Bio-Kaffee f\u00fcr Konsumenten?<\/b>
<\/b>
Er ist nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch ges\u00fcnder. Es wird auf synthetische D\u00fcngemittel und Pestizide verzichtet. Die B\u00f6den werden geschont, die Qualit\u00e4t verbessert. Die Zertifikate garantieren auch faire Bezahlung f\u00fcr die Erzeuger – das wirkt sich direkt auf Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit aus.<\/p>

Honduras ist vom Green Deal der EU betroffen. Was ist Ihre Position dazu?<\/b>
<\/b>
Ja, wir kennen die neuen EU-Risiko-Klassifizierungen – niedrig, mittel, hoch – im Hinblick auf Entwaldung und R\u00fcckverfolgbarkeit. Durch den Klimawandel stehen manche Regionen unter Druck, aber viele unserer Anbaugebiete gelten als risikoarm<\/b>. Wir arbeiten aktiv an R\u00fcckverfolgbarkeit, Aufforstung und Schutzgebieten. Unsere Systeme erm\u00f6glichen eine vollst\u00e4ndige R\u00fcckverfolgung – vom Bauernhof bis zum Hafen.<\/p>

K\u00f6nnen Sie etwas zu dem Kaffee sagen, den Sie heute vorstellen?<\/b>
<\/b>
Ja – dieser Kaffee stammt aus der Region Intibuc\u00e1<\/b>, von einer Farm namens Inra Mcnacho<\/i>. Sie liegt nahe des Kentucky-Flusses auf etwa 1.600 Metern H\u00f6he. Es handelt sich um eine klare, saubere Tasse mit Noten von Karamell, Zitrusfr\u00fcchten und floralen Aromen. Die R\u00f6stung und das Profiling fanden k\u00fcrzlich in Valencia statt. Wir sind stolz, diesen Kaffee mit internationalen K\u00e4ufern zu teilen.<\/p>

Danke, Oscar. Ein abschliessendes Wort zu Ihren Zielen f\u00fcr die Messe?<\/b>
<\/b>
Wir wollen neue M\u00e4rkte erschliessen – besonders bei R\u00f6stern, die Wert auf Nachhaltigkeit und Transparenz legen. Der honduranische Kaffee erreicht ein neues Niveau – und wir m\u00f6chten, dass die Welt das schmeckt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Specialty Coffee Association<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Kaffee \u00fcber die Tasse hinaus verstehen: Das SCA Value Assessment System.<\/a> Interview mit Laurel Carmichael.<\/b><\/p>

Die Specialty Coffee Association (SCA)<\/b><\/a> ist eine globale Non-Profit-Organisation, die sich dem Aufbau einer weltweiten Kaffeegemeinschaft widmet. Sie unterst\u00fctzt Aktivit\u00e4ten entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette – von Kaffeebauern \u00fcber Baristas, H\u00e4ndler, R\u00f6ster bis hin zu Konsumenten. Die SCA spielt eine f\u00fchrende Rolle bei der Festlegung von Qualit\u00e4tsstandards, der F\u00f6rderung von Bildung und der Ver\u00f6ffentlichung von Forschungsergebnissen<\/b>, die Innovation und Nachhaltigkeit in der Spezialit\u00e4tenkaffeeindustrie vorantreiben. Mit Veranstaltungen wie der World of Coffee<\/b>, die von der SCA organisiert wird, Schulungsprogrammen und Publikationen wie dem 25 Magazine<\/b> hilft die SCA Kaffeeprofis auf der ganzen Welt, sich zu vernetzen, weiterzubilden und erfolgreich zu sein.<\/p>

Auf der World of Coffee in Genf hatten wir das Vergn\u00fcgen, Laurel Carmichael<\/b>, Publikationsmanagerin bei der SCA und Redakteurin des 25 Magazine<\/b>, zu treffen. Hier ist, was sie \u00fcber ihre Rolle und eine der neuesten Initiativen der SCA, das Coffee Value Assessment<\/b>, mit uns geteilt hat.<\/p>

Hallo Laurel, kannst du dich kurz vorstellen und erkl\u00e4ren, was die SCA macht?<\/b><\/p>

Ja, nat\u00fcrlich. Ich bin Laurel Carmichael, Publikationsmanagerin bei der SCA. Und hier auf der World of Coffee arbeite ich an unserer Pr\u00e4sentation zum Coffee Value Assessment, oder CVA. Die SCA selbst arbeitet daran, Kaffeeprofis durch Forschung, Bildung, Veranstaltungen und gemeinschaftsf\u00f6rdernde Initiativen entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette zu vernetzen und zu unterst\u00fctzen.<\/p>

Erz\u00e4hl uns mehr \u00fcber das Coffee Value Assessment – was genau ist das?<\/b><\/p>

Das Coffee Value Assessment ist ein Rahmenwerk, das entwickelt wurde, um Kaffee ganzheitlicher zu bewerten.<\/b> Wir betrachten vier Hauptkomponenten:<\/b> die physischen Eigenschaften des Kaffees, die extrinsischen Qualit\u00e4ten (wie er riecht und aussieht), die Tassenqualit\u00e4t (Geschmack, S\u00e4ure, K\u00f6rper) und den wahrgenommenen Wert.<\/b> Es geht darum, Kaffee zu beschreiben und zu erleben. Was schmeckst du? Was gef\u00e4llt dir an diesem Kaffee? Es geht nicht nur um technische Bewertungen, sondern darum, den vollen Wert eines Kaffees aus verschiedenen Perspektiven einzufangen.<\/p>

Es ist also nicht nur f\u00fcr Profis gedacht, sondern etwas, das alle erleben k\u00f6nnen?<\/b><\/p>

Ganz genau! Eines der spannenden Dinge am CVA ist, dass es mehr Menschen in das sensorische Gespr\u00e4ch einl\u00e4dt. Jeder kann anfangen zu beschreiben, was er schmeckt.<\/b> Zum Beispiel: Wenn man viele Orangen isst, erkennt man irgendwann Orange im Kaffee. Mit der Zeit trainiert man sein sensorisches Ged\u00e4chtnis. Das bringt die Sprache des Kaffees n\u00e4her an die Konsumenten, nicht nur an Profis.<\/p>

Wie wird das auf Produzentenebene angenommen?<\/b><\/p>

Wie bei jedem neuen System ist die Einf\u00fchrung ein schrittweiser und durchdachter Prozess. Aber wir sehen grosse Fortschritte. Zum Beispiel haben wir Absichtserkl\u00e4rungen mit Produzentenorganisationen wie der FNC in Kolumbien unterzeichnet, die das CVA in ihr nationales Bewertungssystem integrieren werden. Das ist ein grosser Meilenstein. Wir f\u00fchren auch Schulungen in Erzeugerl\u00e4ndern wie Mexiko durch. Und ab Oktober dieses Jahres wird das CVA Teil des weiterentwickelten Q-Grading-Programms. Wir erwarten also bald eine deutlich breitere Anwendung.<\/p>

Und was ist dein Ziel hier auf der Messe?<\/b><\/p>

F\u00fcr mich geht es darum, mit Menschen in Kontakt zu treten. Ich m\u00f6chte sie dort abholen, wo sie stehen – nicht zu ihnen sprechen, sondern Kaffee mit ihnen erleben. Wenn jemand eine Tasse Kaffee in der Hand h\u00e4lt, liebe ich es, gemeinsam zu beschreiben, was wir schmecken. Es geht darum zu zeigen, wie das CVA Teil des allt\u00e4glichen Kaffeegenusses werden kann – nicht nur etwas, das man liest oder studiert, sondern etwas, das man lebt. Das ist mein Ziel hier.<\/p>

Vielen Dank, Laurel.<\/b><\/p>

Danke dir!<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La San Marco<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Die Kunst des Espressos: Ein Gespr\u00e4ch mit Simone Celli am Stand von La San Marco<\/a><\/b><\/p>

Auf der World of Coffee Geneva 2025 zog der elegante Stand von La San Marco viele Besucher an – elegante Maschinen, gl\u00e4serne Geh\u00e4use und der Duft von frischem Espresso lagen in der Luft. Inmitten des Trubels stand Simone Celli, Barista-Trainer<\/b> und Ausbilder an der Espresso Academy in Florenz, der f\u00fcr diesen Anlass eine neue Rolle \u00fcbernahm: Markenbotschafter f\u00fcr einen der ikonischsten Espressomaschinenhersteller Italiens, La San Marco.<\/b><\/p>

Wir f\u00fchrten ein kurzes, aber intensives Gespr\u00e4ch mit Simone, umgeben von der mechanischen Sch\u00f6nheit der handhebelbetriebenen Espressomaschine, die er live vorf\u00fchrte.<\/p>

Simone erz\u00e4hlte uns auch von den Kursen, die man an der Espresso Academy besuchen kann.<\/p>

Hallo Simone, sch\u00f6n dich kennenzulernen. Kannst du uns ein wenig \u00fcber dich und deine Rolle hier erz\u00e4hlen?<\/b><\/p>

Sehr gerne, freut mich auch. Ich bin Simone, ein Barista-Trainer aus Italien von der Espresso Academy in Florenz. F\u00fcr diese Veranstaltung bin ich Teil des Teams von La San Marco, um eine ihrer neuesten Maschinen zu pr\u00e4sentieren. La San Marco ist eine traditionsreiche Marke aus Nordostitalien, zwischen Triest und Venedig, und produziert seit 1920 hochwertige Espressomaschinen.<\/p>

Welche Art von Maschine pr\u00e4sentierst du hier heute?<\/b><\/p>

Das hier ist eine manuelle Hebelmaschine, eingebettet in eine auff\u00e4llige Glasstruktur. Das Besondere ist, dass man alle internen Komponenten – Boiler, Hebel und Ventile – in Echtzeit arbeiten sehen kann. Es handelt sich um ein Multi-Boiler-System: Drei Boiler f\u00fcr die Espressoextraktion und ein vierter f\u00fcr Dampf. Jeder Br\u00fchkopf kann auf eine andere Temperatur eingestellt werden, was es erm\u00f6glicht, verschiedene Kaffeesorten bei idealen Bedingungen zuzubereiten.<\/p>

Das klingt sehr individuell anpassbar. F\u00fcr wen ist diese Maschine gedacht?<\/b><\/p>

Sie richtet sich an erfahrene Baristas, die sich wirklich auf perfekte Extraktion konzentrieren. Die Maschine ist vollst\u00e4ndig manuell – keine elektrischen Pumpen. Alles funktioniert durch die Kraft des Baristas, es gibt also keine Motorger\u00e4usche. Man zieht den Hebel von Hand, was das Druckprofil steuert. Je nachdem, ob man den Hebel h\u00e4lt oder losl\u00e4sst, ver\u00e4ndert sich der Druck – und man sieht das Profil live auf einem Display. Es ist ein sehr haptisches, sensorisches Erlebnis.<\/p>

Das verleiht der Arbeit des Baristas eine gewisse Theatralik. Wer ist die Zielgruppe f\u00fcr diese Maschine?<\/b><\/p>

Genau – das Zubereiten von Espresso wird zur Inszenierung. Zielkunden sind Caf\u00e9s, Kaffeebars und Restaurants, die nicht nur Qualit\u00e4t, sondern auch eine optische Attraktion w\u00fcnschen. Diese Maschine f\u00fcgt dem Espresso-Ritual eine erz\u00e4hlerische Dimension hinzu und zieht die Aufmerksamkeit der G\u00e4ste auf sich. Es ist wirklich ein Kunstwerk.<\/p>

Wo werden La San Marco Maschinen haupts\u00e4chlich verkauft? Nur in Italien und Europa?<\/b><\/p>

Nein, es ist eine globale Marke. Selbst hier auf der Messe habe ich H\u00e4ndler aus den USA, Kanada, Asien und anderen Regionen getroffen. Ich bin zwar nicht im Verkauf t\u00e4tig – ich bin der Barista -, aber ich kann sagen, dass La San Marco international sehr anerkannt ist. Es ist einer der \u00e4ltesten Espressomaschinenhersteller Italiens, und die Maschinen werden weltweit gesch\u00e4tzt.<\/p>

Wie findest du die Veranstaltung World of Coffee bisher?<\/b><\/p>

Es war intensiv. Ich hatte nicht viel Zeit, herumzulaufen, da ich die meiste Zeit am Stand war. Aber ich bin gestern kurz durch die Hallen gegangen und habe diese grossartige Energie gesp\u00fcrt – viel Innovation, viele Menschen und eine tolle Stimmung in der Kaffeegemeinschaft. Ich habe auch viele ehemalige Studenten der Espresso Academy getroffen, die Hallo gesagt haben. Das ist immer sch\u00f6n.<\/p>

Erz\u00e4hl uns mehr \u00fcber die Espresso Academy. Du unterrichtest dort in Florenz?<\/b><\/p>

Ja, die Espresso Academy ist unser Kaffee-Ausbildungszentrum im Herzen von Florenz. Wir bieten eine breite Palette professioneller Kurse an – f\u00fcr Baristas, R\u00f6ster, Kaffeeunternehmer und leidenschaftliche Kaffeeliebhaber aus aller Welt. Ich unterrichte dort seit vielen Jahren und es ist immer erf\u00fcllend zu sehen, wie sich unsere Studenten weiterentwickeln – einige er\u00f6ffnen eigene Coffeeshops, arbeiten bei grossen R\u00f6stereien oder werden selbst Ausbilder.<\/p>

An der Espresso Academy verbinden wir Theorie und Praxis. Unsere Hauptprogramme umfassen den Barista Skills Kurs<\/b>, der alles von Espressotechnik bis Latte Art abdeckt, sowie den Brewing Kurs<\/b>, der sich manuellen Methoden wie V60, Aeropress und Chemex widmet. F\u00fcr unternehmerisch Interessierte bieten wir einen Kaffeebar-Managementkurs<\/b> an, und f\u00fcr angehende R\u00f6ster gibt es den Kaffee-R\u00f6stkurs<\/b>, bei dem die Teilnehmer lernen, gr\u00fcne Bohnen zu profilieren und zu bewerten. Ausserdem bieten wir SCA-zertifizierte Module<\/b> sowie Spezialkurse wie Sensorik-Analyse<\/b> und Latte-Art-Training<\/b> an.<\/p>

Wir haben bemerkt, dass La San Marco jetzt zur SEB Group geh\u00f6rt. Hat sich dadurch etwas ver\u00e4ndert?<\/b><\/p>

Ja, La San Marco geh\u00f6rt jetzt zur SEB Group, zu der auch Marken wie WMF z\u00e4hlen. Aber die Maschinen werden nach wie vor im urspr\u00fcnglichen Werk in Italien entworfen und produziert. Die Handwerkskunst bleibt bestehen, auch mit der Unterst\u00fctzung einer gr\u00f6sseren Unternehmensgruppe.<\/p>

Vielen Dank, Simone. Es war uns eine Freude. Sollen wir uns die Maschine jetzt in Aktion anschauen?<\/b><\/p>

Unbedingt. Los geht’s. Aber ich brauche beide H\u00e4nde daf\u00fcr – das ist echtes Muskelspiel!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Meron Roastery<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Meron:<\/a> <\/b>Zehn Jahre der Verbindung – nicht nur Kaffee<\/b><\/p>

Meron<\/b> ist ein rum\u00e4nisches Spezialit\u00e4tenkaffee-Unternehmen, das 2015 gegr\u00fcndet wurde und sich durch sein Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t, R\u00fcckverfolgbarkeit und Gemeinschaft auszeichnet. Mit einer wachsenden Pr\u00e4senz in Osteuropa bezieht Meron hochwertige Kaffees direkt von Produzenten aus aller Welt, r\u00f6stet sie im eigenen Haus und serviert sie in stilvoll gestalteten Caf\u00e9s, die zugleich als kulturelle Treffpunkte fungieren. Ihr Portfolio umfasst einzigartige Kaffees wie den Brazil Guariroba Gesha (natural anaerob, mit Zitronengras- und Zitronenbonbonnoten), Colombia Andres Guaca Gesha (washed, floral und zitrisch), Ethiopia Guji Kercha (yeast-assisted natural, mit roten Fruchtnoten) und Panama Lamastus El Burro Gesha (anaerobic slow-dry aus Boquete). Merons Mission geht \u00fcber Kaffee hinaus – es geht um Beziehungen, Herkunft und das Erlebnis in jeder Tasse.<\/p>

Wir hatten das Vergn\u00fcgen, Bogdan Ciocian<\/b>, CEO von Meron<\/b>, zu treffen und eine exzellente Filterkaffee-Zubereitung von Stella<\/b>, einer ihrer talentierten Baristas, zu geniessen. Sie servierte uns den Brazil Guariroba Gesha<\/b>, ein delikater und komplexer Kaffee, der Merons Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t und Br\u00fchkunst eindrucksvoll unter Beweis stellte.<\/p>

Hallo Bogdan, sch\u00f6n, Sie kennenzulernen. K\u00f6nnen Sie uns ein wenig mehr \u00fcber Meron, Ihr Unternehmen, erz\u00e4hlen?
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Nun, wir haben Meron genau vor zehn Jahren gegr\u00fcndet, im Sommer 2015. Es war am Anfang nichts allzu Grosses oder durchgeplant. Aber mit der Zeit ist das Projekt organisch gewachsen. Die Vision ist gereift, und das Team dahinter wurde immer st\u00e4rker<\/p>

Und wie hat sich Ihre Reise \u00fcber die Jahre entwickelt?<\/strong><\/p>

Nat\u00fcrlich haben wir Ver\u00e4nderungen erlebt. Das Management hat sich weiterentwickelt, und wir haben starke Partnerschaften aufgebaut – zum Beispiel mit Fortis, Venus und anderen aus dem Bereich Spezialit\u00e4tenkaffee, Equipment und R\u00f6stung. Wir haben das Unternehmen Schritt f\u00fcr Schritt aufgebaut und sind stolz auf das, was wir heute erreicht haben.<\/p>

Was sind Ihre Ziele auf der diesj\u00e4hrigen Messe?<\/strong><\/p>

Ehrlich gesagt ist f\u00fcr uns das Wichtigste hier die Verbindung mit der Community. Aus rein wirtschaftlicher Sicht machen solche Veranstaltungen selten Sinn – es gibt hier vor Ort nicht viele \u00dcbernahmen oder Partnerschaften. Aber was wir hier gewinnen, ist etwas viel Bedeutenderes: neue Farmer, Ger\u00e4tehersteller, Baristas und H\u00e4ndler kennenzulernen. Zeit mit einigen unserer bestehenden Partner zu verbringen. Sich gegenseitig besser kennenzulernen. Und vor allem: ehrliches Feedback zu erhalten.<\/p>

Es geht also mehr um Beziehungsaufbau als um Gesch\u00e4ftsabschl\u00fcsse?<\/strong><\/p>

Ganz genau. Wenn man nur in ROI denkt, wirkt es vielleicht nicht lohnenswert. Aber wir denken langfristig. Wir sind hier, um unsere Position in der Welt des Spezialit\u00e4tenkaffees zu st\u00e4rken – durch Pr\u00e4senz, Zuh\u00f6ren, Teilen und Lernen.<\/p>

Bogdan, vielen Dank. Wir w\u00fcnschen Ihnen weiterhin viel Erfolg \u2013 und viele wertvolle Begegnungen.<\/strong><\/p>

Danke euch!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Guatemalan Coffees<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Interview mit Andr\u00e9s Destarac, Pr\u00e4sident der National Coffee Association of Guatemala<\/a><\/b><\/p>

Guatemala geh\u00f6rt zu den renommiertesten Herkunftsl\u00e4ndern f\u00fcr hochgelegenen Arabica-Kaffee und ist bekannt f\u00fcr seine bemerkenswerte Vielfalt an Geschmacksprofilen. Grund daf\u00fcr sind die vulkanischen B\u00f6den, die unterschiedlichen Mikroklimata und das gebirgige Terrain des Landes. Von der floralen Komplexit\u00e4t in Huehuetenango \u00fcber die w\u00fcrzige Eleganz von Cob\u00e1n bis hin zur schokoladigen Tiefe von Antigua<\/b> – guatemaltekische Kaffees werden meist im Schatten angebaut, von Hand gepfl\u00fcckt und mit grosser Sorgfalt verarbeitet, um ihre nat\u00fcrliche Qualit\u00e4t zur Geltung zu bringen. Guatemala konzentriert sich fast ausschliesslich auf Arabica und kultiviert Variet\u00e4ten wie Caturra, Bourbon, Typica, Maragogype und Pache – ein Favorit unter Spezialit\u00e4tenr\u00f6stern weltweit. Am guatemaltekischen Kaffeepavillon sprachen wir mit Andr\u00e9s Destarac<\/b>, Pr\u00e4sident von Anacaf\u00e9, \u00fcber die sich wandelnde Identit\u00e4t des Landes, ein neues Kaffeegetr\u00e4nk und wie sich die Produzenten auf die Zukunft vorbereiten.<\/p>

Andr\u00e9s, k\u00f6nnen Sie sich bitte vorstellen und Ihre Rolle erkl\u00e4ren?<\/b><\/p>

Freut mich, Sie kennenzulernen. Mein Name ist Andr\u00e9s Destarac<\/b>, und ich bin Kaffeebauer in Guatemala.
Ich habe die grosse Ehre, als Pr\u00e4sident von Anacaf\u00e9 – der Nationalen Kaffeeorganisation von Guatemala –<\/b> zu dienen. Unsere Organisation vertritt alle Kaffeebauern des Landes. Wir kaufen oder verkaufen selbst keinen Kaffee; unsere Aufgabe ist es, den guatemaltekischen Kaffee zu f\u00f6rdern und technische Unterst\u00fctzung f\u00fcr Produzenten im ganzen Land bereitzustellen. Es ist ein Privileg, f\u00fcr eine Institution zu arbeiten, die das Fundament unserer Wirtschaft und Kultur unterst\u00fctzt.<\/p>

Heute stellen Sie ein neues Getr\u00e4nk vor. Was genau ist das?<\/b><\/p>

Es handelt sich um ein innovatives Kaltgetr\u00e4nk aus der Kaffeekirsche (Husk), das mit dem Aroma guatemaltekischen Kaffees verfeinert ist. Es wird mit Milch aus Argentinien serviert und bietet eine frische, leichtere und verspieltere Art, Kaffee zu geniessen – dabei aber weiterhin stark in der Herkunft verwurzelt. Wir experimentieren mit neuen Konsumformen, um ein breiteres Publikum anzusprechen.<\/p>

Ist das Teil einer Markenstrategie f\u00fcr guatemaltekischen Kaffee?<\/b><\/p>

Ja, auf jeden Fall. Dieses Getr\u00e4nk ist das Ergebnis eines vierj\u00e4hrigen Projekts, das in Argentinien begann.<\/b> Unser Ziel ist es, eine wiedererkennbare Identit\u00e4t f\u00fcr guatemaltekischen Kaffee zu schaffen, die \u00fcber klassische Formate hinausgeht. Anacaf\u00e9 ist eine halb-staatliche Institution – sie wurde per Gesetz gegr\u00fcndet, wird aber vollst\u00e4ndig von Produzenten geleitet. Diese Unabh\u00e4ngigkeit erlaubt uns, authentisch zu bleiben und gleichzeitig innovativ zu sein. Wir wollen, dass die Welt Guatemala nicht nur mit hochwertigem Kaffee, sondern auch mit Originalit\u00e4t und kulturellem Reichtum verbindet.<\/p>

Wie viele Produzenten sind an dieser Initiative beteiligt?<\/b><\/p>

Heute sind wir mit 11 Produzenten aus verschiedenen Regionen des Landes hier. Unser Ziel ist es, sowohl bekannte Kaffeeanbaugebiete als auch kleinere Microlots zu f\u00f6rdern, um die Vielfalt des guatemaltekischen Kaffees hervorzuheben. Jeder Produzent bringt etwas Einzigartiges mit – ein anderes Terroir, eine eigene Geschichte, ein besonderes Geschmacksprofil.<\/p>

Was sind die typischen Eigenschaften des guatemaltekischen Kaffees?<\/b><\/p>

Guatemala verf\u00fcgt \u00fcber eine aussergew\u00f6hnliche Vielfalt an Mikroklimata, H\u00f6henlagen und vulkanischen B\u00f6den – ideale Bedingungen f\u00fcr die Produktion von Spezialit\u00e4tenkaffee. Zu unseren wichtigsten Regionen geh\u00f6ren:<\/p>

Antigua<\/b>, bekannt f\u00fcr ausgewogene Kaffees mit schokoladigen, floralen und zitrischen Noten.<\/p>

Huehuetenango<\/b>, eine der h\u00f6chstgelegenen Regionen, liefert Kaffees mit heller S\u00e4ure, fruchtiger Komplexit\u00e4t und floralen Aromen.<\/p>

Cob\u00e1n<\/b>, eine k\u00fchlere und nebligere Region, bringt delikate, k\u00f6rperreiche Kaffees mit w\u00fcrzigen, wein\u00e4hnlichen Noten hervor.<\/p>

Fraijanes-Plateau<\/b>, nahe dem aktiven Vulkan Pacaya, produziert kr\u00e4ftige und strukturierte Kaffees.<\/p>

San Marcos<\/b>, die w\u00e4rmste Region, ist bekannt f\u00fcr fr\u00fche Bl\u00fctezeiten und lebendige, florale Kaffees.<\/p>

Jede Region bringt ihren eigenen Charakter zum Ausdruck, und unser Microlot-System erm\u00f6glicht es R\u00f6stern und Konsumenten, diese individuellen Eigenschaften zu entdecken.<\/p>

Welche Variet\u00e4ten und Arten werden in Guatemala angebaut?<\/b><\/p>

Guatemala produziert fast ausschliesslich hochwertigen Arabica-Kaffee<\/b>, mit Variet\u00e4ten wie Caturra, Catuai, Bourbon, Typica, Pache und Maragogype<\/b>. Robusta geh\u00f6rt nicht zur kommerziellen Produktion des Landes – der Fokus liegt ganz auf Arabica, angebaut in H\u00f6henlagen zwischen 1.300 und 2.000 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel<\/b>, h\u00e4ufig im Schattenanbau und mit Handernte<\/b>. Diese Anbaubedingungen und Praktiken tragen zur komplexen Aromenvielfalt des guatemaltekischen Spezialit\u00e4tenkaffees bei.<\/p>

Mit den neuen EU-Vorgaben – wie bereitet sich Guatemala darauf vor?<\/b><\/p>

Das ist eine grosse Herausforderung, die wir sehr ernst nehmen. Mit Unterst\u00fctzung der FAO und der Weltbank<\/b> implementieren wir neue R\u00fcckverfolgbarkeits- und Kartierungssysteme, um den Anforderungen der EU-Verordnung zu entwaldungsfreien Produkten gerecht zu werden. Anacaf\u00e9 unterst\u00fctzt die Produzenten dabei, ihre Anbaufl\u00e4chen mit Satellitendaten und digitalen Werkzeugen zu kartieren.<\/b> So k\u00f6nnen selbst Kleinbauern nachweisen, dass ihr Kaffee nicht mit Entwaldung in Verbindung steht. Es geht darum, unseren Marktzugang zu sichern und gleichzeitig unsere F\u00fchrungsrolle im Bereich nachhaltiger Landwirtschaft zu zeigen.<\/p>

Was ist Ihre langfristige Vision f\u00fcr den guatemaltekischen Kaffee?<\/b><\/p>

Unser Ziel ist es, Tradition zu bewahren und gleichzeitig Innovation zu f\u00f6rdern. Wir m\u00f6chten, dass Guatemala weltweit nicht nur f\u00fcr Qualit\u00e4t, sondern auch f\u00fcr Kreativit\u00e4t und Nachhaltigkeit steht. Ob komplexes Microlot oder trinkfertiges Kaffeekirsch-Getr\u00e4nk – jeder Schluck soll die Geschichte Guatemalas erz\u00e4hlen: unsere Menschen, unser Land, unsere Leidenschaft.<\/p>

Vielen Dank, Andr\u00e9s.<\/b><\/p>

Danke – es war mir eine Freude, unsere Vision zu teilen.<\/b><\/p>

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Auf der Suche nach der perfekten Home-Barista-L\u00f6sung: Ein Doppelinterview mit De\u2019Longhi<\/a> auf der World of Coffee Geneva<\/b><\/p>

Weltweit bekannt f\u00fcr stilvolle und benutzerfreundliche Kaffeemaschinen ist De\u2019Longhi<\/b> eine f\u00fchrende italienische Marke f\u00fcr Haushaltsger\u00e4te – mit besonderem Fokus auf Espresso- und vollautomatische Kaffeesysteme. Auf der World of Coffee 2025 in Genf beeindruckte De\u2019Longhi mit einem innovativen Aufgebot und praktischen Vorf\u00fchrungen.<\/p>

Wir hatten die Gelegenheit, mit zwei wichtigen Personen am Stand zu sprechen: Andrea Perin, ein erfahrener Barista-Trainer, und David Radulovic, Product Training Manager \u00a0<\/i>von De\u2019Longhi Schweiz. Hier teilen sie ihre Eindr\u00fccke zur Marke, den neuesten Innovationen und ihren Erfahrungen auf dieser bedeutenden Fachmesse.<\/p>

Interview mit Andrea Perin – Barista-Trainer & Produktexperte<\/b><\/p>

Guten Tag, Andrea, es freut mich sehr, Sie kennenzulernen. K\u00f6nnten Sie sich bitte kurz vorstellen und einen \u00dcberblick \u00fcber die heutigen Maschinen geben?<\/b><\/p>

Ja, freut mich ebenfalls! Ich bin schon bei mehreren Veranstaltungen f\u00fcr De\u2019Longhi im Einsatz gewesen. Hauptberuflich arbeite ich in einer R\u00f6sterei als Barista-Trainer und kenne die Maschinen daher sehr gut. Hier am Stand zeigen wir sowohl Vollautomaten als auch halbautomatische Maschinen.<\/p>

Welche Maschinen demonstrieren Sie heute?<\/b>
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Wir haben zwei Vollautomaten mitgebracht: die PrimaDonna Aromatic<\/i> im oberen Preissegment, die mit Funktionen f\u00fcr heisse und kalte Getr\u00e4nke ausgestattet ist, sowie die Rivelia<\/i>, ein g\u00fcnstigeres Modell,\u00a0 etwa 700.- CHF, das aber dennoch hervorragenden Kaffee liefert.<\/p>

Was macht Ihrer Meinung nach die De\u2019Longhi-Maschinen besonders?<\/b>
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Sie sind extrem einfach zu reinigen – ein grosser Vorteil f\u00fcr den Heimgebrauch. Zum Beispiel befinden sich die Milchsysteme aussen, sodass keine Milch ins Innere der Maschine gelangt – das ist hygienisch und benutzerfreundlich. Ausserdem ist alles sehr intuitiv – die Maschine sagt Ihnen, was zu tun ist.<\/p>

Ich habe auch einige halbautomatische Maschinen am Stand gesehen?<\/b>
<\/b><\/p>

Ja, wir zeigen auch die neue Dedica Duo<\/i>, die sowohl Espresso als auch Milchaufsch\u00e4umen erm\u00f6glicht. Das Besondere: Sie hat jetzt auch eine Cold Brew-Funktion – sie tropft langsam und bereitet in nur f\u00fcnf Minuten einen erfrischenden Eiskaffee zu.<\/p>

F\u00fcr wen sind diese Maschinen besonders geeignet?<\/b>
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Ideal f\u00fcr den Heimgebrauch oder kleine B\u00fcros. Sie sind zwar nicht f\u00fcr den Dauerbetrieb gedacht, bew\u00e4ltigen aber problemlos 30 bis 50 Tassen pro Tag. Das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis ist sehr gut – zum Beispiel erhalten Sie schon f\u00fcr rund 700.- CHF eine solide Espresso-Maschine.<\/p>

Wie gef\u00e4llt Ihnen die Messe bisher?<\/b>
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Grossartig! Wir treffen hier sowohl Endverbraucher als auch Fachleute. Es ist sehr interaktiv – die Leute sind neugierig und voller Koffein, was nat\u00fcrlich hilft! Wir verkaufen hier zwar nicht direkt, aber viele Besucher lassen sich inspirieren und kaufen danach online.<\/p>

Interview mit David Radulovic – Product Training Manager von De\u2019Longhi Schweiz<\/b><\/p>

David, freut mich, Sie kennenzulernen. Was f\u00fchrt De\u2019Longhi zur World of Coffee Geneva?<\/b>
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Es ist das erste Mal, dass wir an dieser Messe teilnehmen, und wir freuen uns sehr, dass sie in Genf stattfindet. Wir vertreten hier De\u2019Longhi Schweiz und m\u00f6chten unsere Maschinen sowie die Kaffeequalit\u00e4t, die sie liefern, pr\u00e4sentieren. Unser Ziel ist es, mehr Menschen den Wert und die Qualit\u00e4t unserer Produkte zu zeigen – zu erschwinglichen Preisen.<\/p>

Sie haben erw\u00e4hnt, dass De\u2019Longhi Marktf\u00fchrer in der Schweiz ist, k\u00f6nnten Sie das n\u00e4her erl\u00e4utern?<\/b><\/p>

Ja, aktuell sind wir Marktf\u00fchrer in der Schweiz im Segment der Endverbraucher-Kaffeemaschinen – und auch weltweit. Unsere Maschinen liefern Kaffee in Barista-Qualit\u00e4t, ohne dass man grosse Investitionen t\u00e4tigen muss. Die Qualit\u00e4t spricht f\u00fcr sich.<\/p>

Ich habe gesehen, dass Sie auch ein Gewinnspiel anbieten?<\/b><\/p>

Ja, wir haben ein \u201eGl\u00fccksrad\u201c-Spiel mit tollen Preisen wie Tassen und der Chance, eine unserer Maschinen zu gewinnen – entweder die La Specialista Arte<\/i> oder die Dedica Duo<\/i>. Es macht Spass und bleibt den Menschen im Ged\u00e4chtnis f\u00fcr zuk\u00fcnftige Events.<\/p>

Besuchen Sie regelm\u00e4ssig Veranstaltungen wie diese?<\/b><\/p>

Wir probieren zunehmend verschiedene Eventformate aus – nicht nur Kaffee. Wir waren auch schon auf Automessen oder Motorrad-Events. Die Idee dahinter: unterschiedliche Zielgruppen ansprechen, die leidenschaftlich gern Kaffee trinken – auch an ungew\u00f6hnlichen Orten.<\/p>

Wie ist Ihr Eindruck von der World of Coffee bisher?<\/b><\/p>

Fantastisch – so viele verschiedene Kulturen und Menschen, alle vereint durch Kaffee. Die Atmosph\u00e4re ist offen, lebendig und sehr sozial. Man kann mit allen ins Gespr\u00e4ch kommen – das ist nicht bei jeder Messe so.<\/p>

Danke!<\/b><\/p>

Vielen Dank ebenfalls.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Uganda Coffee<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Uganda Coffee:<\/a> Ein Gespr\u00e4ch mit Kabuhgo Josinta von der Bukonzo Organic Farmers Cooperative Union<\/b><\/p>

Uganda z\u00e4hlt zu den f\u00fchrenden Kaffeeproduzenten Afrikas und ist bekannt f\u00fcr hochwertige Arabica- und Robusta-Bohnen<\/b>. Dank fruchtbarer Vulkanb\u00f6den, idealer H\u00f6henlagen und reichlicher Niederschl\u00e4ge verf\u00fcgt das Land \u00fcber ein einzigartiges Terroir, das den Kaffees ein unverwechselbares Profil verleiht – oft kr\u00e4ftig, vollmundig und aromatisch. W\u00e4hrend Robusta weiterhin einen bedeutenden Anteil an Ugandas Exporten ausmacht, gewinnt das Land auf dem Spezialit\u00e4tenmarkt zunehmend Anerkennung f\u00fcr seinen gewaschenen Arabica<\/b>, der in den Hochlagen des Westens und Ostens angebaut wird. Der Kaffeesektor Ugandas ist stark genossenschaftlich organisiert, wobei Kleinbauern im Mittelpunkt der Produktion stehen.<\/p>

Auf der World of Coffee in Genf pr\u00e4sentierte sich Uganda offen, herzlich und geschmackvoll. Unter dem nationalen Pavillon standen mehrere Kooperativen Seite an Seite – jede mit ihrer eigenen Geschichte, aber alle vereint durch ein gemeinsames Ziel: Ugandas Kaffee mit der Welt zu teilen.<\/p>

Wir hatten das Vergn\u00fcgen, mit Kabuhgo Josinta<\/b> zu sprechen, Vertreterin der Bukonzo Organic Farmers Cooperative Union<\/b> – eine Genossenschaft aus dem Westen Ugandas, die sich auf hochwertigen Bio-Arabica spezialisiert hat.<\/p>

W\u00e4hrend unseres Gespr\u00e4chs mit Josinta trafen wir auch kurz auf Lillian Asiimwe<\/b>, Market Intelligence and Information Officer<\/b> der Uganda Coffee Development Authority (UCDA)<\/b>. Ihre Aufgabe ist es, Produzenten mit Daten und Einblicken zu unterst\u00fctzen, damit sie Markttrends und Verbraucherw\u00fcnsche besser verstehen. Die UCDA spielt eine zentrale Rolle in der St\u00e4rkung des Kaffeesektors in Uganda – von der Unterst\u00fctzung der Bauern \u00fcber die Exportf\u00f6rderung bis hin zur internationalen Vermarktung des ugandischen Kaffees.<\/p>

Nun zum Interview mit Kabuhgo Josinta<\/b>, die die Bukonzo Organic Farmers Cooperative Union<\/b> vertritt.<\/p>

Hallo Josinta, sch\u00f6n Sie kennenzulernen. K\u00f6nnen Sie uns etwas \u00fcber Ihren Stand erz\u00e4hlen?<\/b><\/p>

Sehr gerne! Das ist der ugandische L\u00e4nderstand, aber er repr\u00e4sentiert viele verschiedene Produzenten. Ich bin hier mit der Bukonzo Organic Farmers Cooperative Union aus dem Westen Ugandas. Wir produzieren zertifizierten Bio-Arabica und Fairtrade-Kaffee. Als Genossenschaft bringen wir die Bauern zusammen, sammeln den Kaffee, verbessern Qualit\u00e4t und Konsistenz, schaffen Mehrwert und bringen das Produkt als eine vereinte Marke auf den Markt.<\/p>

Welche Kaffeesorten produzieren Sie? Arabica, Robusta? Helle oder dunkle R\u00f6stung?<\/b><\/p>

Uganda als Land baut sowohl Arabica als auch Robusta an. Unsere Genossenschaft jedoch konzentriert sich ausschliesslich auf Arabica. Unsere Region ist bergig und ideal f\u00fcr den Arabica-Anbau geeignet. Deshalb legen wir unseren gesamten Fokus auf diesen Kaffeesektor.<\/p>

Warum nur Arabica?<\/b><\/p>

Wegen unserer H\u00f6henlage und der idealen Anbaubedingungen. Das Klima in unserer Region unterst\u00fctzt den Arabica<\/b> weit besser als Robusta. Wir m\u00f6chten das Beste aus der Natur herausholen – und Arabica verschafft uns Zugang zum Spezialit\u00e4tenmarkt, wo Qualit\u00e4t und R\u00fcckverfolgbarkeit gesch\u00e4tzt werden.<\/p>

Was war Ihr Ziel bei Ihrer Teilnahme an der World of Coffee in Genf?<\/b><\/p>

Vor allem Sichtbarkeit und Vernetzung. Ich wollte unsere bestehenden K\u00e4ufer treffen und ihnen zeigen, dass wir weiterhin aktiv sind, wachsen und an Qualit\u00e4t glauben. Und ich wollte neue Kontakte kn\u00fcpfen. In Uganda gibt es nur einen kleinen Binnenmarkt – wir glauben, dass die echten Chancen im Ausland liegen, vor allem in Europa und den USA.<\/p>

Wann sind Sie angekommen und wie war Ihre Erfahrung bisher?<\/b><\/p>

Ich bin gestern Morgen angekommen und direkt zur Messe gekommen. Es war sehr positiv. Ich habe bereits einige neue potenzielle K\u00e4ufer getroffen – aus Europa und den USA. Viele waren interessiert an unseren Mustern und unserer Geschichte. Es ist ein gutes Zeichen, dass sich der Aufwand gelohnt hat.<\/p>

Wie viele Produzenten sind hier am Uganda-Stand vertreten?<\/b><\/p>

Es sind mehrere Kooperativen und Organisationen dabei. Es ist eine gemeinsame Anstrengung, um den ugandischen Kaffee insgesamt zu f\u00f6rdern. Wir kommen aus unterschiedlichen Genossenschaften, aber wir arbeiten zusammen, um Uganda weltweit sichtbar zu machen.<\/p>

Vielen Dank – d\u00fcrfen wir Ihren Kaffee probieren?<\/b><\/p>

Aber nat\u00fcrlich! Ich lade Sie herzlich ein, einen unserer Kaffees zu probieren. Vielen Dank!<\/p>

Warum das wichtig ist<\/b><\/p>

Die Geschichte der Bukonzo Organic Farmers Cooperative Union zeigt: Kaffee ist mehr als ein Produkt – es ist ein gemeinsamer Weg. Von den Bergh\u00e4ngen Westugandas bis zu den Kaffeebars in Genf steckt hinter jeder Tasse harte Arbeit, Nachhaltigkeit und die Hoffnung, neue Br\u00fccken zwischen Erzeugern und Konsumenten weltweit zu bauen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Bottoni Impianti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Italienische R\u00f6stkunst im Fokus: Ein Gespr\u00e4ch mit Irene Bottoni<\/b><\/p>

Bottoni Impianti<\/strong><\/a> ist ein italienischer Hersteller professioneller Kaffeer\u00f6stmaschinen, bekannt f\u00fcr Pr\u00e4zision, Ingenieurskunst und Handwerksleidenschaft<\/b>. Seit \u00fcber 20 Jahren produziert das Unternehmen robuste, automatisierte und anpassbare R\u00f6stmaschinen<\/b>, die auf die Bed\u00fcrfnisse kleiner und mittelgrosser Kaffeer\u00f6stereien in Europa und dar\u00fcber hinaus zugeschnitten sind. Auf der World of Coffee in Genf hatten wir die Gelegenheit, mit Irene Bottoni<\/b> – Mitglied der Gr\u00fcnderfamilie – \u00fcber die Philosophie, Technik und Zukunftspl\u00e4ne des Unternehmens zu sprechen.<\/p>

Hallo Irene, sch\u00f6n Sie kennenzulernen. Sie arbeiten bei Bottoni Impianti – erz\u00e4hlen Sie uns ein bisschen \u00fcber das Unternehmen und die Maschine, die Sie hier pr\u00e4sentieren.<\/b><\/p>

Hallo! Ja, ich arbeite bei Bottoni. Wir stellen seit \u00fcber 20 Jahren R\u00f6stmaschinen her. Was uns besonders macht, ist unser Fokus auf Innovation und Automatisierung<\/b>. Unsere Maschinen sind vollautomatisch<\/b>, aber bieten gleichzeitig komplette Kontrolle<\/b>. Sie sind flexibler und intuitiver als viele andere auf dem Markt.<\/p>

Was sind Ihre Ziele auf dieser Messe?<\/b><\/p>

Wir m\u00f6chten neue M\u00e4rkte erschliessen. Aktuell haben wir eine starke Pr\u00e4senz in Spanien und den Niederlanden, aber wir m\u00f6chten weiter wachsen – in ganz Europa und dar\u00fcber hinaus. Es ist grossartig, neue R\u00f6ster kennenzulernen und ihnen zu zeigen, wie unsere Maschinen ihr Gesch\u00e4ft unterst\u00fctzen k\u00f6nnen.<\/p>

Welche Art von Kunden arbeiten mit Ihnen? Kleine R\u00f6ster oder industrielle?<\/b><\/p>

Beides! Wir arbeiten mit kleinen und mittelgrossen Unternehmen. Viele beginnen mit einer Maschine – und wachsen dann. Sie kaufen eine, dann eine zweite, dann eine dritte. Es ist sch\u00f6n, unsere Kunden auf ihrem Weg zu begleiten.<\/p>

Was f\u00fcr Maschinen bieten Sie an?<\/b><\/p>

Unsere Produktpalette reicht von 15 kg \u00fcber 30, 60, 120 bis hin zu 140 kg Chargengr\u00f6sse<\/b>. Je nach Bedarf bieten wir auch individuelle Anpassungen und modulare L\u00f6sungen<\/b> an.<\/p>

K\u00f6nnen Sie uns mehr zur Technologie sagen, die in Ihren Maschinen steckt?<\/b><\/p>

Wir haben eine eigene Software entwickelt, um den R\u00f6stprozess zu steuern. Unsere Maschinen sind aber auch kompatibel mit Artisan und Cropster<\/b>, was f\u00fcr Spezialit\u00e4tenr\u00f6ster besonders wichtig ist. Mit unserer Software kann man alle Parameter steuern – Leistung, Temperatur, Zeit<\/b>.<\/p>

Die Benutzer k\u00f6nnen die R\u00f6stung in Echtzeit anpassen – \u00e4hnlich wie beim Fliegen eines Flugzeugs. Die Maschine ist nicht statisch, sondern dynamisch<\/b>. So garantieren wir gleichbleibende Qualit\u00e4t bei jeder Charge<\/b>.<\/p>

Unsere R\u00f6stmaschinen sollen den R\u00f6ster dabei unterst\u00fctzen, das Beste aus dem Kaffee herauszuholen<\/b>.<\/p>

Was kostet eine Maschine?<\/b><\/p>

Unsere Maschinen beginnen bei ca. 50.000 \u20ac<\/b>, je nach Ausstattung. F\u00fcr die Qualit\u00e4t, Automatisierung und Flexibilit\u00e4t ist das ein sehr wettbewerbsf\u00e4higer Preis. Viele unserer Kunden sehen es als langfristige Investition in ihr Unternehmen<\/b>.<\/p>

Wie l\u00e4uft die Messe bisher f\u00fcr Sie?<\/b><\/p>

Sehr gut! Wir hatten viele spannende Gespr\u00e4che. Es ist toll zu sehen, wie die Leute sich f\u00fcr die Technik interessieren und unser Handwerk zu sch\u00e4tzen wissen.<\/p>

Vielen Dank, Irene!<\/b><\/p>

Danke ebenfalls – es war mir eine Freude!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Nachhaltiger Schutz f\u00fcr Spezialit\u00e4tenkaffee: Interview mit Daniela Ponce de Leon, Marketing Manager bei GrainPro<\/a><\/b><\/p>

Spezialit\u00e4tenkaffee ist ein empfindliches Produkt – anf\u00e4llig f\u00fcr Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen, Sch\u00e4dlinge und Verunreinigungen. Damit er in perfektem Zustand beim K\u00e4ufer ankommt<\/b>, braucht er besondere Lager- und Transportbedingungen. Hier kommt GrainPro<\/b> ins Spiel.<\/p>

Das internationale Unternehmen entwickelt innovative L\u00f6sungen f\u00fcr die Zeit nach der Ernte – darunter den GrainPro\u00ae Container Liner<\/b>, eine hermetische Innenverkleidung f\u00fcr Standardcontainer, die den Kaffee w\u00e4hrend des Transports vor Feuchtigkeit und \u00e4usseren Einfl\u00fcssen sch\u00fctzt<\/b>.<\/p>

Neben Container-Linern bietet GrainPro eine breite Palette an luftdichten, chemiefreien Verpackungs- und Lagerl\u00f6sungen<\/b>, die speziell f\u00fcr trockene Agrarprodukte wie Kaffee, Kakao und Getreide entwickelt wurden. Urspr\u00fcnglich auf den Philippinen gegr\u00fcndet, ist das Unternehmen heute weltweit aktiv<\/b>, mit wachsender Pr\u00e4senz insbesondere in Lateinamerika.<\/p>

Wir haben mit Daniela Ponce de Leon<\/b>, Marketing Managerin von GrainPro Mexiko, \u00fcber die Mission und Technologien des Unternehmens gesprochen.<\/p>

Hallo Daniela!<\/b><\/p>

Hallo!<\/p>

Stellen Sie sich bitte kurz vor – was macht GrainPro genau?<\/b><\/p>

Ich heisse Daniela und bin Marketingverantwortliche bei GrainPro Mexiko. Wir bieten L\u00f6sungen zur Lagerung und zum Transport nach der Ernte<\/b>, die dabei helfen, die Qualit\u00e4t von Agrarprodukten zu bewahren – insbesondere von Kaffee, aber auch von Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Gew\u00fcrzen, Kakao und mehr.<\/p>

Was macht Ihre Technologie f\u00fcr Kaffeeproduzenten so besonders?<\/b><\/p>

Wir arbeiten mit hermetischer Technologie<\/b>, also luft- und wasserdichten Verpackungen. Diese sch\u00fctzen den Kaffee vor Schimmel, Insekten und Feuchtigkeit<\/b>, ganz ohne Chemie oder Begasung. Das ist ein grosser Vorteil f\u00fcr Spezialit\u00e4tenkaffee<\/b>, bei dem es auf sensorische Qualit\u00e4t ankommt.<\/p>

Gibt es unterschiedliche Gr\u00f6ssen oder Formate Ihrer Verpackungen?<\/b><\/p>

Ja, auf jeden Fall! Wir bieten verschiedene Gr\u00f6ssen und L\u00f6sungen<\/b>, je nach Bedarf. Zum Beispiel gibt es Einlagen f\u00fcr klassische Jutes\u00e4cke<\/b> wie den GrainPro Cocoon, Hermetic Bag<\/b> oder TranSafeliner<\/b>. Ausserdem bieten wir grosse Container-L\u00f6sungen<\/b> f\u00fcr den Versand in grossen Mengen.<\/p>

Mit welchen Kunden arbeiten Sie haupts\u00e4chlich zusammen?<\/b><\/p>

Unsere Hauptkunden sind Kaffeeproduzenten, Genossenschaften und Exporteure<\/b>, die auf Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit achten. Sie suchen nach M\u00f6glichkeiten, ihren Kaffee w\u00e4hrend Lagerung und Transport zu sch\u00fctzen<\/b> – besonders beim Export. Unsere Technologie gibt ihnen Sicherheit und bessere Ergebnisse in der Tasse.<\/p>

Wie empfinden Sie die diesj\u00e4hrige World of Coffee?<\/b><\/p>

Fantastisch! Wir hatten grossartige Gespr\u00e4che mit R\u00f6stern, Produzenten und H\u00e4ndlern aus aller Welt. Alle sind sehr engagiert, wenn es um Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit geht – und das entspricht genau unserem Ansatz.<\/p>

Vielen Dank, Daniela!<\/b><\/p>

Vielen Dank – es war mir eine Freude!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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LIGRE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Interview mit Alina Cajic, Customer Service Managerin bei LIGRE GmbH & Co KG<\/a><\/b><\/p>

Zwischen all den designorientierten Espressomaschinen auf der World of Coffee Geneva 2025 war LIGRE<\/b> ein echter Blickfang. Mit ihrem klaren Design, intuitiver Bedienung und \u00f6sterreichischer Fertigung<\/b> steht die Maschine f\u00fcr eine doppelte Philosophie: einfache Bedienung f\u00fcr den Alltag, volle Kontrolle f\u00fcr die Espresso-Liebhaber.<\/p>

Am Stand trafen wir Alina Cajic<\/b>, Customer Service Managerin<\/b> bei LIGRE, und sprachen mit ihr \u00fcber die Besonderheiten der Maschine, die \u00f6sterreichischen Wurzeln der Marke und die Balance zwischen Design und Pr\u00e4zision.<\/p>

Alina, erz\u00e4hlen Sie uns bitte etwas \u00fcber LIGRE und was Ihre Maschinen besonders macht.<\/b><\/p>

LIGRE ist ein junges \u00f6sterreichisches Unternehmen<\/b>, mit Sitz in Niederndorf bei Kufstein. Unsere Maschinen werden dort entworfen und montiert. Die Frontplatten aus Aluminium kommen aus Deutschland, genauer gesagt aus Wasserburg. Das gesamte Geh\u00e4use besteht aus Metall – kein Plastik. Unsere Philosophie ist h\u00f6chste Qualit\u00e4t ohne Kompromisse<\/b> – sowohl bei Materialien als auch bei der Leistung.<\/p>

Unsere Maschinen haben zwei Betriebsmodi: Easy Mode<\/b> und Nerd Mode<\/b>. Im Easy Mode erledigt die Maschine alles automatisch – Dosierung, Br\u00fchen, Temperatur. Im Nerd Mode kann man alle Parameter manuell einstellen<\/b>: Gramm, Zeit, Druck, Wassertemperatur.<\/p>

K\u00f6nnen Sie uns das in der Praxis zeigen?<\/b><\/p>

Nat\u00fcrlich! Wenn man den Siebtr\u00e4ger einsetzt und auf den Knopf dr\u00fcckt, br\u00fcht die Maschine z.\u202fB. genau 40\u202fg f\u00fcr einen doppelten Espresso. H\u00e4lt man die zwei Kreise l\u00e4nger gedr\u00fcckt, schaltet man in den Nerd Mode<\/b>, wo man Extraktionszeit, Druck, Durchfluss etc. selbst steuert – wie in einem Spezialit\u00e4ten-Caf\u00e9.<\/p>

F\u00fcr wen ist diese Maschine gedacht – Privatnutzer oder Profis?<\/b><\/p>

Etwa 95\u202f% unserer Kunden sind Privatpersonen<\/b>, die zuhause Caf\u00e9-Qualit\u00e4t geniessen m\u00f6chten. Aber wir arbeiten auch mit Boutique-Hotels und Restaurants. Unsere Maschine ben\u00f6tigt keinen festen Wasseranschluss – sie hat einen internen 1,6-Liter-Tank<\/b>. Sie ist sehr flexibel.<\/p>

Was kostet die Maschine und was bieten Sie in puncto Design?<\/b><\/p>

Es gibt zwei Modelle. Die silberne Version<\/b> kostet 3.900\u202f\u20ac<\/b>, der passende M\u00fchlenaufsatz 1.100\u202f\u20ac<\/b>. Die schwarze Version<\/b>, komplett aus Aluminium mit aufw\u00e4ndigerer Veredelung, liegt bei 4.300\u202f\u20ac<\/b>, mit der M\u00fchle bei 1.300\u202f\u20ac<\/b>. Das Set kostet also etwa 5.000\u202f\u20ac<\/b>. Funktional sind beide Modelle identisch – der Unterschied liegt im Finish.<\/p>

Gibt es auch eine Milchschaum-Funktion?<\/b><\/p>

Ja! Man kann Milch entweder manuell im Nerd Mode oder automatisch im Easy Mode aufsch\u00e4umen. Es gibt sogar einen Temperatursensor<\/b>, der anzeigt, wenn die Milch zu heiss ist. Je nach Getr\u00e4nk l\u00e4sst sich die Textur programmieren: warme Milch, Cappuccino-Schaum, Latte Macchiato usw. Auch Heisswasser f\u00fcr Tee oder Americanos ist programmierbar.<\/p>

Wie sieht es mit Reinigung und Wartung aus?<\/b><\/p>

Sehr einfach. Die Maschine hat Programme f\u00fcr Entkalkung, Br\u00fchgruppenreinigung und Dampfreinigung. Man kann auch Statistiken einsehen: Wie viele Kaffees wurden gebr\u00fcht, wie oft Milch gesch\u00e4umt, Wasserverbrauch usw. Es gibt einen Eco-Modus<\/b>, Zeitschaltfunktionen und komplette Temperatur-\/Durchflusssteuerung.<\/p>

Gibt es smarte Funktionen oder KI-Anbindungen?<\/b><\/p>

Noch nicht. Wir konzentrieren uns auf das haptische, intuitive Erlebnis<\/b> beim Kaffeekochen. Vielleicht kommt das irgendwann – aber momentan glauben wir an \u201ephysische Intelligenz\u201c. Das macht Kaffee pers\u00f6nlich.<\/p>

Was ist Ihre Vision f\u00fcr LIGRE?<\/b><\/p>

Ein Produkt zu schaffen, das zug\u00e4nglich und professionell zugleich<\/b> ist. Wir wollen die L\u00fccke schliessen zwischen Gelegenheitstrinker und Kaffeenerd. Egal ob man morgens einfach einen Espresso will oder wie ein Barista experimentieren m\u00f6chte – LIGRE macht beides m\u00f6glich.<\/p>

Vielen Dank, Alina!<\/b><\/p>

Vielen Dank ebenfalls!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Eintauchen in die World of Coffee Geneva 2025 \u2013 Die Interviewserie \u2013 Teil 2. Nach einem intensiven ersten Tag auf der gesch\u00e4ftigen Messe World of Coffee Geneva 2025 kehrten wir zur\u00fcck f\u00fcr den zweiten Teil unserer Reise in die Welt des Specialty Coffee. 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