{"id":27689,"date":"2025-07-16T12:28:42","date_gmt":"2025-07-16T10:28:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.supercom.agency\/?p=27689"},"modified":"2025-08-04T01:07:25","modified_gmt":"2025-08-03T23:07:25","slug":"world-of-coffee-geneva-2025-teil-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.supercom.agency\/de\/world-of-coffee-geneva-2025-teil-1\/","title":{"rendered":"World of Coffee Geneva 2025 – Teil 1"},"content":{"rendered":"\t\t
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Eintauchen in die World of Coffee Geneva 2025 \u2013 Eine Interviewserie \u2013 Teil 1.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Jedes Jahr reist die World of Coffee<\/b> in eine andere Stadt und versammelt dabei die globale Kaffee-Community \u2013 von Produzenten und R\u00f6stern \u00fcber Maschinenhersteller und H\u00e4ndler bis hin zu Nachhaltigkeitsexperten. Die Ausgabe 2025 fand in Genf<\/b> statt, wo die Sommerhitze das Erlebnis noch intensiver wirken lie\u00df \u2013 perfekt f\u00fcr einen tiefen Einblick in die lebendige Welt des Specialty Coffees<\/b>.<\/p>

Aber was genau ist Specialty Coffee? Im Kern handelt es sich um hochwertige Bohnen<\/b> \u2013 meist Arabica<\/b>, gelegentlich auch Robusta<\/b> \u2013, die mit gro\u00dfer Sorgfalt angebaut werden, oft in hochgelegenen Regionen. Bewertet werden sie nach Geschmack, R\u00fcckverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit. \u00dcber die Tasse hinaus steht Specialty Coffee f\u00fcr faire Preise f\u00fcr Produzent:innen, Innovation beim R\u00f6sten und Br\u00fchen<\/b> sowie einen kontinuierlichen Dialog \u00fcber Themen wie den European Green Deal<\/b>, Kaffeepreise<\/b> und Umweltauswirkungen<\/b>.<\/p>

Auf der diesj\u00e4hrigen Messe erkundeten wir das gesamte \u00d6kosystem \u2013 von Espressomaschinen \u00fcber Filterkaffee, M\u00fchlen, Cold Brews bis hin zu Direct-Trade-Modellen. Wir trafen inspirierende Pers\u00f6nlichkeiten, die die Branche pr\u00e4gen, und sammelten ihre Geschichten f\u00fcr diese zweiteilige Interviewserie.<\/p>

In Teil 1 <\/b>teilen wir Einblicke und Interviews mit Vertreter:innen, Inhaber:innen und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrenden von:<\/p>

Fairtrade International Switzerland<\/b><\/a>, Bialetti<\/b><\/a>, Caf\u00e9 de Costa Rica<\/b><\/a>, Eversys<\/b><\/a>, Burundi Coffee<\/b><\/a>, Ecom Trading<\/b><\/a>,
Rex-Royal<\/a><\/b>, Say When Chai<\/b><\/a>, Directroaster<\/b><\/a>, Dethlefsen & Balk<\/b><\/a>,\u00a0Papua New Guinea<\/b><\/a>, Red Rock Caf\u00e9s<\/a><\/b>, und Timemore<\/b><\/a>.<\/p>

Alle bringen ihre eigene Vision f\u00fcr die Zukunft des Kaffees mit \u2013 sei es durch Innovation, Tradition oder Nachhaltigkeit. Tauchen wir ein.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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FAIRTRADE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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F\u00fcr einen gerechteren Handel: Ein Interview mit Fabian Waldmeier, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Fairtrade Schweiz<\/a><\/b><\/p>

In einer zunehmend bewussten und vernetzten Welt hat sich Fairtrade<\/b> als eines der vertrauensw\u00fcrdigsten und bekanntesten Nachhaltigkeitssiegel weltweit etabliert. Es steht f\u00fcr eine Bewegung, die ethische Produktion, \u00f6kologische Verantwortung und vor allem gerechtere Handelsbedingungen f\u00fcr Kleinb\u00e4uerinnen, Kleinbauern und Arbeiter:innen in Entwicklungsl\u00e4ndern f\u00f6rdert. Von Kakao und Kaffee bis hin zu Bananen und Gew\u00fcrzen \u2013 das Fairtrade-System stellt sicher, dass Produzierende einen Mindestpreis f\u00fcr ihre Produkte erhalten sowie eine zus\u00e4tzliche Pr\u00e4mie, die sie in ihre Gemeinschaften investieren k\u00f6nnen \u2013 etwa in Bildung, Gesundheitsversorgung und die Verbesserung der landwirtschaftlichen Infrastruktur.<\/p>

Wir trafen Fabian Waldmeier, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Fairtrade Max Havelaar Schweiz, der uns Einblicke in die Mission, Arbeitsweise und Zukunftspl\u00e4ne der Organisation gab. Hier ist unser Gespr\u00e4ch.<\/p>

Hallo Fabian, sch\u00f6n Sie kennenzulernen.<\/b><\/p>

Freut mich ebenfalls!<\/p>

Sie sind Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Fairtrade Schweiz. K\u00f6nnen Sie kurz erkl\u00e4ren, wof\u00fcr Fairtrade steht?<\/b><\/p>

Fairtrade ist eines der weltweit bekanntesten Nachhaltigkeitssiegel. Wir stehen f\u00fcr nachhaltige Produktion<\/b> und faire Preise<\/b>. Unser Ziel ist es, Produzent:innen \u2013 insbesondere Kleinb\u00e4uerinnen und Kleinbauern \u2013 zu erm\u00f6glichen, durch die Organisation in Kooperativen nicht nur einen Mindestpreis<\/b> f\u00fcr ihre Waren zu erhalten, sondern auch eine Fairtrade-Pr\u00e4mie<\/b>, die sie in ihre Gemeinschaften investieren k\u00f6nnen. Auf Veranstaltungen wie dieser bringen wir Produzent:innen aus Lateinamerika, Afrika und Asien mit K\u00e4ufer:innen zusammen, um langfristige Handelsbeziehungen<\/b> aufzubauen. Es geht um Vernetzung und Transparenz.<\/p>

Was ist Ihre Hauptaufgabe in der Schweiz?<\/b><\/p>

Wir f\u00f6rdern Fairtrade auf dem Schweizer Markt<\/b>. Dazu geh\u00f6rt die enge Zusammenarbeit mit Unternehmen \u2013 von Detailh\u00e4ndlern und R\u00f6stereien bis hin zur Gastronomie \u2013 sowie Konsument:innenkampagnen. Wir arbeiten au\u00dferdem mit H\u00e4ndler:innen, Importeur:innen und Produzent:innen entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette zusammen.<\/p>

Und wie wird Fairtrade finanziert?<\/b><\/p>

Wir arbeiten mit einem Lizenzmodell<\/b>. Wenn ein Unternehmen alle Fairtrade-Standards erf\u00fcllt \u2013 also den Mindestpreis sowie die Pr\u00e4mie zahlt \u2013 darf es unser Label verwenden. Daf\u00fcr zahlt es uns eine Lizenzgeb\u00fchr<\/b>. Diese finanziert nicht nur unsere Arbeit in der Schweiz, sondern auch unsere Produzentennetzwerke<\/b> weltweit, die technische Unterst\u00fctzung und Entwicklungshilfe direkt vor Ort leisten.<\/p>

Mit welchen Unternehmen arbeiten Sie in der Schweiz zusammen?<\/b><\/p>

Wir kooperieren mit vielen Akteur:innen. Im Detailhandel sind das zum Beispiel Coop, Migros, Aldi und Lidl<\/b>. Wir arbeiten auch mit Kaffeer\u00f6stereien, Caterern f\u00fcr Universit\u00e4tsmensen und Hotels<\/b> sowie mit Unternehmen mit gro\u00dfen Personalrestaurants. Unser Ziel ist es, alle Glieder der Wertsch\u00f6pfungskette<\/b> einzubinden \u2013 auch Importeure und kleine R\u00f6stereien. Der Fairtrade-Marktanteil beim Kaffee lag letztes Jahr bei 18 %<\/b>, was ein gro\u00dfer Fortschritt ist \u2013 aber da geht noch mehr.<\/p>

Oft h\u00f6rt man den Namen Max Havelaar. Was steckt dahinter?<\/b><\/p>

Gute Frage. Der Name stammt aus einem niederl\u00e4ndischen Roman aus der Kolonialzeit. Max Havelaar ist eine Figur, die sich gegen die Ausbeutung<\/b> im Kolonialsystem auflehnt. Als unsere Organisation in der Schweiz gegr\u00fcndet wurde, \u00fcbernahmen wir den Namen als Symbol f\u00fcr unsere Mission. Heute hei\u00dfen wir Fairtrade Max Havelaar Schweiz<\/b> und sind ein Vollmitglied von Fairtrade International<\/b>, das weltweit unter einheitlichen Standards arbeitet.<\/p>

Was sind Ihre Eindr\u00fccke von der Messe?<\/b><\/p>

Es ist ein sehr inspirierendes Event. Die Menschen reden miteinander, entdecken Neues und tauschen Ideen aus. Produzent:innen und H\u00e4ndler:innen unter einem Dach \u2013 das ist ideal, um neue Beziehungen aufzubauen und innovative Strategien zu diskutieren. Es ist toll zu sehen, wie viel Begeisterung es f\u00fcr nachhaltige Beschaffung gibt.<\/p>

Mit einem Marktanteil von 18 % \u2013 wo sehen Sie weiteres Wachstum?<\/b><\/p>

Wir sind zuversichtlich. Vor allem bei kleinen R\u00f6stereien sehen wir Wachstum, aber auch im Detailhandel und in der Gastronomie tut sich viel. Manche Fairtrade-Produkte, wie Bananen<\/b>, haben in der Schweiz bereits einen Marktanteil von \u00fcber 50 %<\/b> erreicht. Kaffee wird das nicht von heute auf morgen schaffen, aber 25\u201330 % in den n\u00e4chsten Jahren<\/b> sind realistisch.<\/p>

Ist Fairtrade-Kaffee immer teurer?<\/b><\/p>

Nicht unbedingt. Unser Eingriff erfolgt auf Exportebene \u2013 wir stellen sicher, dass die Produzent:innen einen Mindestpreis und eine Pr\u00e4mie erhalten. Der Endverkaufspreis h\u00e4ngt von vielen Faktoren ab, etwa Positionierung, Verpackung oder Vertrieb. In manchen F\u00e4llen ist Fairtrade-Kaffee sogar g\u00fcnstiger als nicht-zertifizierter Kaffee. Es h\u00e4ngt von der Strategie der Marke und des H\u00e4ndlers ab.<\/p>

Welche weiteren Produkte umfasst das Fairtrade-Portfolio?<\/b><\/p>

Kaffee und Bananen sind unsere Flaggschiffe, aber unser Sortiment ist vielf\u00e4ltig. Es umfasst exotische Fr\u00fcchte wie Passionsfrucht, Honig, Tee, Getreide wie Reis und Quinoa, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze<\/b>. Viele dieser Produkte findet man bereits in Schweizer Superm\u00e4rkten \u2013 und es kommen laufend neue hinzu. Diese Vielfalt hilft uns, ein breiteres Publikum und mehr H\u00e4ndler:innen anzusprechen.<\/p>

Vielen Dank, Fabian! Und Gl\u00fcckwunsch zu Ihrer wichtigen Arbeit.<\/b><\/p>

Danke! Es war mir eine Freude.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Bialetti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Interview mit Roberto De Carli, Head of International Business Development \u2013 Coffee bei Bialetti<\/a><\/b><\/p>

Nur wenige Marken in der Kaffeewelt sind so sofort erkennbar wie Bialetti<\/b>. Mit der ikonischen Moka Express f\u00fcr den Herd und dem ber\u00fchmten kleinen Mann mit Schnurrbart ist Bialetti seit \u00fcber einem Jahrhundert ein Symbol italienischer Kaffeekultur. Doch das Traditionsunternehmen ruht sich keineswegs auf seinem Ruf aus. Inmitten eines lebhaften Messestands mit Design-Kollaborationen, induktionsf\u00e4higen Modellen und einer Neuheit namens Pump My Moka trafen wir Roberto De Carli<\/b>, Head of International Business Development \u2013 Coffee, um \u00fcber Bialettis Weiterentwicklung, den Einstieg in den Specialty-Coffee-Bereich und die Rolle von Design, Innovation und Storytelling zu sprechen.<\/p>

Roberto, erz\u00e4hlen Sie uns kurz etwas \u00fcber die Bialetti-Gruppe.<\/b>
<\/b>
Bialetti ist die ikonische Marke f\u00fcr die Moka-Kanne. Wir haben vor \u00fcber 100 Jahren begonnen und sind heute stolz darauf, ein einzigartiger Akteur auf dem Markt zu sein \u2013 nicht nur, weil wir Moka-Kannen produzieren, sondern auch, weil wir unseren Kaffee selbst r\u00f6sten. Das macht uns zu einer der wenigen Marken weltweit, die das gesamte Kaffeeerlebnis \u2013 von der Maschine bis zur Bohne \u2013 selbst in der Hand haben. Wir sind in 90 L\u00e4ndern vertreten und pr\u00e4sentieren hier auf der World of Coffee unsere Innovation Pump My Moka \u2013 unsere Revolution der Kaffeezubereitung.<\/p>

Der Name macht neugierig. Was genau ist <\/b>Pump My Moka<\/b>?<\/b>
<\/b>
Es ist eine komplette Neuerfindung des Moka-Erlebnisses. Im Wesentlichen ist es eine Moka-Kanne mit integrierter Pumpe, die es erm\u00f6glicht, Druck und Temperatur gezielt zu steuern \u2013 zwei Schl\u00fcsselfaktoren bei der Kaffeeextraktion. Damit er\u00f6ffnen sich neue M\u00f6glichkeiten \u00fcber das klassische Moka-Br\u00fchen hinaus: kalte Kaffeerezepte, Mixology, sogar komplexe Specialty-Profile, die bisher mit einem Herd-Modell unerreichbar waren. Es ist ein v\u00f6llig neues Werkzeug mit vertrauter Seele.<\/p>

Ist sie schon auf dem Markt?
<\/b>
<\/b> Wir haben bereits mit dem Verkauf \u00fcber unseren E-Commerce-Kanal begonnen und arbeiten aktuell daran, die Vertriebskan\u00e4le weiter auszubauen. Es ist ein strategischer Launch \u2013 wir testen, wie das Produkt bei verschiedenen Kaffeegemeinschaften ankommt, von klassischen Moka-Fans bis hin zu Specialty-Coffee-Enthusiast:innen.<\/p>

Und was ist mit den kleinen, sch\u00f6n gestalteten Moka-Kannen hier am Stand? Einige Designs sind wirklich auff\u00e4llig.<\/b>
<\/b>
Ja, Bialetti steht nicht nur f\u00fcr Funktionalit\u00e4t, sondern auch f\u00fcr kreative Kooperationen. Wir arbeiten mit gro\u00dfen Marken wie Dolce&Gabbana<\/b> \u2013 hier haben wir zwei Sondermodelle: Carretto und Blue Mediterraneo. Au\u00dferdem kooperieren wir mit Netflix<\/b>: Es gibt Moka-Kannen, die von Bridgerton, Squid Game und bald Stranger Things inspiriert sind.<\/strong> Diese St\u00fccke sind Sammlerobjekte \u2013 aber nat\u00fcrlich voll funktionsf\u00e4hig.<\/p>

Wir haben auch gesehen, dass Sie eine induktionsf\u00e4hige Moka-Kanne vorstellen \u2013 ein gro\u00dfer Schritt, da traditionelle Modelle nur auf Gas- oder Elektroherden funktionierten.<\/b>
<\/b>
Ganz genau. Uns war wichtig, das klassische Design zu bewahren und gleichzeitig an moderne K\u00fcchen anzupassen. Diese neue Moka f\u00fcr Induktion hat die ikonische Form, aber besteht aus Materialien, die auf Induktionskochfeldern funktionieren. Das ist Teil unseres Bestrebens, innovativ zu sein und gleichzeitig unserem Erbe treu zu bleiben.<\/p>

Es gab zuletzt Berichte \u00fcber Eigent\u00fcmerwechsel und strategische Neuausrichtungen bei Bialetti. K\u00f6nnen Sie dazu etwas sagen?<\/b>
<\/b>
Ja, es gab Ver\u00e4nderungen, aber das Wichtigste ist: Unsere Identit\u00e4t \u2013 von Design \u00fcber F&E bis zur Produktion \u2013 bleibt fest in Italien verankert. Das ist f\u00fcr uns nicht verhandelbar. Das Erbe von Bialetti ist italienisch \u2013 und genau dort wird es weiter gedeihen.<\/p>

Wie ist Ihr Eindruck von der World of Coffee in Genf?<\/b>
<\/b>
Fantastisch. Es ist tats\u00e4chlich unser erstes Mal auf einer Veranstaltung dieser Art, und wir sind beeindruckt von der Qualit\u00e4t der Besucher:innen. Hier kommen leidenschaftliche Kaffeeprofis und -liebhaber:innen zusammen \u2013 das perfekte Publikum f\u00fcr unsere Botschaft. Wir ziehen bereits in Betracht, 2026 in Br\u00fcssel wieder dabei zu sein.<\/p>

Zum Schluss: Als so bekannte Marke \u2013 denken Sie auch \u00fcber Coffeeshop-Konzepte oder Erlebnisse nach?<\/b>
<\/b>
Ja, das ist ein Bereich, den wir aktiv erkunden. Unser Ziel ist es, die Moka-Kanne und die Kultur, die sie umgibt, neuen Zielgruppen n\u00e4herzubringen \u2013 besonders im Specialty-Coffee-Bereich. Wir denken dar\u00fcber nach, wie wir Erlebnisse schaffen k\u00f6nnen, die \u00fcber den Einzelhandel hinausgehen \u2013 sei es durch Coffeeshops oder kuratierte Tastings.<\/p>

Vielen Dank, Roberto!<\/b>
<\/b>
Viel Erfolg auf der Messe!<\/p>

Kurzfassung<\/b>
<\/b>
Von italienischen Herdplatten bis zu Designer-Kollaborationen und Specialty-Innovationen: Bialetti<\/b> entwickelt sich stetig weiter \u2013 ohne das aus den Augen zu verlieren, was die Marke einst ber\u00fchmt gemacht hat. Mit dem Launch von Pump My Moka<\/b>, induktionsf\u00e4higen Modellen und Kooperationen mit Popkultur-Ikonen zeigt Bialetti, dass auch eine 100 Jahre alte Moka-Kanne mit der Zukunft des Kaffees Schritt halten kann.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Caf\u00e9 Costa Rica<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Titel: Das Kaffee-Erbe Costa Ricas \u2013 Ein Gespr\u00e4ch mit Andr\u00e9s Piedra Fallas vom ICAFE<\/a><\/b><\/p>

Costa Rica ist bekannt f\u00fcr seinen hochwertigen Arabica-Kaffee<\/b>, der auf n\u00e4hrstoffreichen Vulkanb\u00f6den und in Hochland-Mikroklimata angebaut wird. Mit floralen Aromen, lebendiger S\u00e4ure und einem klaren, ausgewogenen Geschmacksprofil spiegelt der Kaffee des Landes das tiefe Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit in jeder Tasse wider.<\/p>

Der Stand Costa Ricas \u00fcberzeugte mit einem klaren, offenen Design und einer einladenden Atmosph\u00e4re. Besucher waren eingeladen, frisch gebr\u00fchten Kaffee zu probieren und an Live-Cupping-Sessions<\/b> teilzunehmen, bei denen sie verschiedene regionale Geschmacksprofile direkt vergleichen konnten. Diese Aktivit\u00e4ten vermittelten einen Einblick darin, was den Kaffee aus Costa Rica so besonders macht \u2013 von Qualit\u00e4t und Regulierung bis hin zu Geschmack und Nachhaltigkeit.<\/p>

Wir hatten das Vergn\u00fcgen, mit einer Schl\u00fcsselfigur zu sprechen, die Costa Ricas Kaffeekompetenz repr\u00e4sentiert: M. Sc. Fco. Andr\u00e9s Piedra Fallas, Promotionsleiter beim Instituto del Caf\u00e9 de Costa Rica (ICAFE)<\/b>. Au\u00dferdem trafen wir Jos\u00e9 Mar\u00edn<\/b>, zust\u00e4ndig f\u00fcr Marketing und Kaffeeverkauf bei Marespi<\/b> <\/a>mit Sitz in P\u00e9rez Zeled\u00f3n. Jos\u00e9 bot uns eine Verkostung von frisch gebr\u00fchtem Kaffee aus Costa Rica an, der die typischen Aromen des Arabica aus der Region wunderbar zur Geltung brachte.<\/p>

Hier ist unser Interview mit Andr\u00e9s Piedra Fallas<\/b>:<\/p>

Hallo Andr\u00e9s, sch\u00f6n Sie kennenzulernen. K\u00f6nnen Sie sich bitte vorstellen?<\/b>
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Hallo! Mein Name ist Andr\u00e9s Piedra Fallas. Ich bin der Promotionsleiter beim Instituto del Caf\u00e9 de Costa Rica, kurz ICAFE.<\/p>

Was macht Costa Rica in der Kaffeewelt einzigartig?<\/b>
<\/b>
Costa Rica unterscheidet sich stark von anderen Kaffee produzierenden L\u00e4ndern. Wir haben ein einzigartiges Gesetz, das die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette des Kaffees regelt. Dieses Gesetz definiert, wie Produzenten, Verarbeiter, Exporteure und R\u00f6ster miteinander arbeiten. Es wurde geschaffen, um Transparenz, Fairness und hohe Qualit\u00e4t sicherzustellen. Das Gesetz garantiert, dass die Produzenten einen fairen Anteil am Exportpreis erhalten.<\/p>

Welche Kaffeesorte wird in Costa Rica angebaut?<\/b>
<\/b>
Costa Rica produziert ausschlie\u00dflich Arabica.<\/b> Der Anbau von Robusta ist gesetzlich verboten. Das bedeutet, wir konzentrieren uns vollst\u00e4ndig auf Qualit\u00e4t. Obwohl wir nur etwa 0,7 % der weltweiten Kaffeeproduktion<\/b> ausmachen, sind wir f\u00fcr unsere au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t bekannt.<\/p>

Der europ\u00e4ische Green Deal 2025: Nachhaltigkeit scheint ein wichtiges Thema zu sein. K\u00f6nnen Sie uns mehr dazu sagen?<\/b>
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Im Jahr 2025 hat die Europ\u00e4ische Union den European Green Deal<\/b> umgesetzt, der neue Vorschriften einf\u00fchrte, um sicherzustellen, dass importierte Waren wie Kaffee ohne Entwaldung produziert werden. L\u00e4nder wurden basierend auf Umweltpraktiken und Transparenz als geringes, mittleres oder hohes Risiko eingestuft. Costa Rica ist das einzige Kaffee produzierende Land in Amerika<\/b>, das offiziell als \u201eLow-Risk-Origin<\/b>\u201c eingestuft wurde. Dieser Status vereinfacht die Exportverfahren nach Europa und unterstreicht Costa Ricas langj\u00e4hriges Engagement f\u00fcr nachhaltige Landnutzung, R\u00fcckverfolgbarkeit und Waldschutz.<\/p>

Wir haben strenge Vorschriften zum Schutz der W\u00e4lder, Fl\u00fcsse und zur Wiederaufforstung. Seit \u00fcber 80 Jahren geht die Kaffeeproduktion bei uns Hand in Hand mit \u00f6kologischer Verantwortung.<\/p>

Und wie sieht es mit der sozialen Dimension aus?<\/b>
<\/b>
Alle Kaffeepfl\u00fccker in Costa Rica, auch die Saisonarbeiter aus Panama, sind krankenversichert \u2013 inklusive Mutterschutz und sozialer Absicherung. Zudem haben wir Kinderg\u00e4rten an den Erntepl\u00e4tzen eingerichtet, damit die Kinder betreut werden, w\u00e4hrend ihre Eltern arbeiten. Das verhindert Kinderarbeit und unterst\u00fctzt die Familien.<\/p>

Wie sieht der Kaffeesektor in Costa Rica in Zahlen aus?<\/b>
<\/b>
Wir haben rund 25.000 Produzenten, die insgesamt 82.000 Hektar bewirtschaften. Es gibt 308 Verarbeitungsbetriebe, sogenannte \u201ebeneficios\u201c, und 94 Exporteure. Viele Produzenten sind zugleich Verarbeiter und Exporteure. Wir f\u00f6rdern Chancengleichheit \u2013 jeder Produzent kann an internationalen Veranstaltungen wie dieser teilnehmen.<\/p>

Wie ist der Kaffee regional gegliedert?<\/b>
<\/b>
Costa Rica hat sieben Hauptanbaugebiete: die Nordzone, das Zentraltal, das Westliche Tal, Turrialba, Los Santos, Tarraz\u00fa und Coto Brus. Jede Region hat ihre eigenen Mikroklimata, H\u00f6henlagen und Geschmacksprofile. Zum Beispiel ist Los Santos die produktivste Region, und Tarraz\u00fa \u2013 ein Teil davon \u2013 besitzt eine gesch\u00fctzte Herkunftsbezeichnung (Denomination of Origin) f\u00fcr seine besondere Qualit\u00e4t und Tradition.<\/p>

Was ist Ihr Ziel bei Veranstaltungen wie der World of Coffee?<\/b>
<\/b>
Unser Ziel ist es, den Kaffee aus Costa Rica weltweit zu f\u00f6rdern. Wir bieten Produzenten, die ihre Reise- und Unterkunftskosten selbst tragen, Standfl\u00e4che an. Die Kosten f\u00fcr den Stand selbst \u00fcbernimmt das Institut.<\/p>

Abschlie\u00dfende Gedanken?<\/b>
<\/b>
Costa Rica kann nicht mit gro\u00dfen Volumen konkurrieren, aber wir setzen auf Exzellenz \u2013 auf Qualit\u00e4t, Nachhaltigkeit und Transparenz. Das ist es, was uns auszeichnet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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EVERSYS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Automatisierung neu definiert:\u00a0Eversys SA<\/a> und die Zukunft exzellenter Kaffeequalit\u00e4t\u00a0
<\/b>Interview mit Michele Mastrocola, Director Partner Channels<\/b><\/p>

Mit Sitz im Herzen der Schweiz ist Eversys SA<\/b> ein Pionier im Bereich hochwertiger, vollautomatischer Kaffeemaschinen, die den Geschmack traditionellen Espressos mit der Leichtigkeit von Automatisierung verbinden. Vor rund 15 Jahren gegr\u00fcndet, verfolgt das Unternehmen konsequent die Mission, die bestm\u00f6gliche Tasse Kaffee zu bieten \u2013 durch Schweizer Pr\u00e4zision und tiefes Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Espressokultur. Eversys nennt seine Technologie \u201esuper traditional\u201c<\/b>: Maschinen, die das handwerkliche K\u00f6nnen von Baristas bewahren und gleichzeitig Effizienz und Konsistenz steigern. Mit einer globalen Pr\u00e4senz beliefert Eversys sowohl gro\u00dfe Kaffeeketten als auch Specialty-Caf\u00e9s<\/b>, die Effizienz suchen, aber keine Kompromisse bei der Qualit\u00e4t eingehen wollen.<\/p>

Auf der World of Coffee haben wir uns mit Michele Mastrocola<\/b> \u00fcber die neuesten Maschinen, die Markenentwicklung und die Besonderheiten von Eversys unterhalten. Vor Ort trafen wir au\u00dferdem Oph\u00e9lie Verg\u00e8res<\/b>, die gemeinsam mit Michele und dem Team das Unternehmen repr\u00e4sentierte.<\/p>

Hallo Michele, sch\u00f6n Sie kennenzulernen. Erz\u00e4hlen Sie uns etwas \u00fcber Eversys, Ihre Maschinen und Ihre Kund:innen.<\/b><\/p>

Hallo. Eversys wurde vor etwa 15 Jahren in der Schweiz gegr\u00fcndet. Unser Ziel war von Anfang an klar: die bestm\u00f6gliche Tasse Kaffee zu servieren. Die Qualit\u00e4t in der Tasse steht bei uns bis heute im Mittelpunkt. Inzwischen sind wir weltweit aktiv und bedienen die steigende Nachfrage nach vollautomatischen Maschinen.<\/p>

Wir nennen uns \u201esuper traditional\u201c<\/b>, weil unsere Maschinen zwar vollautomatisch sind, aber die Seele des Espressos bewahren. Unser aktuelles Portfolio umfasst vier Modelle: Enigma, Shotmaster, Cameo und Legacy<\/b>. Jedes Modell erf\u00fcllt andere Anforderungen, aber alle liefern eine hervorragende Kaffeequalit\u00e4t.<\/p>

Unsere Kund:innen sind sehr vielf\u00e4ltig. Wir arbeiten mit gro\u00dfen Kaffeeketten, aber auch mit unabh\u00e4ngigen Specialty-Caf\u00e9s<\/b>, die Effizienz im Ablauf suchen, ohne Abstriche bei der Qualit\u00e4t zu machen. Wir glauben weiterhin fest an den menschlichen Faktor hinter der Maschine \u2013 wir sind nicht einfach nur ein weiterer Hersteller automatischer Systeme. Unser Ziel ist es, gro\u00dfartige Kaffeeerlebnisse zu erm\u00f6glichen.<\/p>

Was ist das neueste Modell, das Sie hier vorstellen?<\/b><\/p>

Wir pr\u00e4sentieren auf der Messe unser gesamtes Sortiment, aber das neueste Familienmitglied ist die Legacy<\/b>. Sie ist extrem vielseitig \u2013 man kann sie mit zwei, drei oder vier Mahlwerken konfigurieren und so gleichzeitig verschiedene Bohnen nutzen. Sie ist kompakt, ben\u00f6tigt wenig Platz und bietet zus\u00e4tzlich die M\u00f6glichkeit, Pulverzutaten zu integrieren.<\/p>

Das bedeutet, dass eine einzige Maschine sowohl hei\u00dfe als auch kalte Getr\u00e4nke zubereiten kann \u2013 zum Beispiel einen Matcha Latte oder, wie heute, einen Blueberry Breeze<\/b> \u2013 und das auf Knopfdruck. Die Legacy verk\u00f6rpert perfekt, wof\u00fcr Eversys steht: Qualit\u00e4t, Flexibilit\u00e4t und Innovation.<\/p>

Wie l\u00e4uft die Messe bisher f\u00fcr Sie?<\/b><\/p>

Sehr gut. Nat\u00fcrlich ist die Leadgenerierung wichtig, aber f\u00fcr uns war dieses Event auch der Startpunkt f\u00fcr unsere neue Kommunikationsstrategie und unser neues Markenbild. Es geht nicht nur um die Maschinen \u2013 sondern auch darum, wie wir uns in der Kaffeewelt pr\u00e4sentieren.<\/p>

Wer Eversys von fr\u00fcher kennt, wird jetzt ein v\u00f6llig neues Markenerlebnis wahrnehmen. Das Feedback war durchweg positiv \u2013 sowohl zum Stand als auch zu unserem Storytelling und zur Art, wie wir in den Dialog treten. F\u00fcr uns beginnt ein neues Kapitel, und wir freuen uns auf alles, was kommt.<\/p>

Vielen Dank, Michele.<\/b><\/p>

Danke auch \u2013 und ich w\u00fcnsche Ihnen noch eine erfolgreiche Messe!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Burundi Coffee<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Burundis Kaffee auf dem Weg zu nachhaltiger Exzellenz \u2013 Gespr\u00e4ch mit Augustin Manirakiza vom ITC Burundi<\/a><\/b><\/p>

Am Stand von Burundi<\/b> liegt der Duft frisch gebr\u00fchten Kaffees in der Luft. Besucher:innen werden vom herzlichen Empfang und der M\u00f6glichkeit angezogen, eine Tasse Kaffee zu probieren \u2013 mit einer Geschichte hinter jeder Bohne. Wir treffen Augustin Manirakiza<\/b>, eine engagierte Pers\u00f6nlichkeit des burundischen Kaffeesektors, die sich intensiv mit Produktion, Nachhaltigkeit und der internationalen F\u00f6rderung von Burundi-Kaffee besch\u00e4ftigt. W\u00e4hrend unseres Gespr\u00e4chs fand direkt neben uns ein \u00f6ffentliches Cupping<\/b> statt \u2013 mit gro\u00dfem Interesse und reger Beteiligung.<\/p>

Hallo Augustin, danke f\u00fcr Ihre Zeit. K\u00f6nnen Sie uns sagen, wer Sie sind und welche Rolle Sie im burundischen Kaffeesektor spielen?<\/b>

<\/b><\/p>

Ich bin Augustin Manirakiza und habe einen Gro\u00dfteil meines Berufslebens dem Kaffeesektor Burundis gewidmet. Ich bin Teil der nationalen Initiative, unseren Kaffee international zu f\u00f6rdern, unsere Produzent:innen zu unterst\u00fctzen und ihnen zu helfen, sich an neue globale Anforderungen anzupassen \u2013 insbesondere im Bereich Nachhaltigkeit und Entwaldung<\/b>.<\/p>

Was macht Kaffee aus Burundi so besonders?<\/b>
<\/b>
Burundi ist zwar ein kleines Land, aber unser Kaffee ist reich an Komplexit\u00e4t und Charakter<\/b>. Wir bauen vor allem Arabica an, insbesondere die Bourbon-Variet\u00e4t<\/b>, die in unseren Hochlandregionen mit vulkanischem Boden und gem\u00e4\u00dfigtem Klima bestens gedeiht. Unsere Kaffees sind bekannt f\u00fcr ihre helle S\u00e4ure, floralen Noten und s\u00fc\u00dfen, klaren Tassen<\/b> \u2013 sehr gesch\u00e4tzt bei Spezialit\u00e4tenr\u00f6stereien.<\/p>

Wie bereitet sich Burundi auf neue europ\u00e4ische Vorschriften wie die EU-Verordnung zu entwaldungsfreien Produkten vor?<\/b>
<\/b>
Die Verordnung, die 2025 in Kraft trat, verlangt, dass Kaffee, der in die EU importiert wird, nachweislich nicht zur Entwaldung beigetragen hat. Das ist eine gro\u00dfe Herausforderung \u2013 aber auch eine Chance. In Burundi starten wir Schulungsprogramme und arbeiten eng mit den Bauern zusammen, um R\u00fcckverfolgbarkeit und Konformit\u00e4t zu verbessern. Wir kartieren Anbaufl\u00e4chen per GPS, erstellen digitale Nachweise und statten Kooperativen mit den n\u00f6tigen Werkzeugen aus. Das ist entscheidend f\u00fcr den Zugang zum europ\u00e4ischen Markt.<\/p>

Erz\u00e4hlen Sie uns mehr \u00fcber die Wettbewerbe, die Sie in Burundi zur F\u00f6rderung der Kaffeequalit\u00e4t veranstalten.<\/b>
<\/b>
Ja, wir organisieren nationale Wettbewerbe, um die Arbeit unserer Produzent:innen zu w\u00fcrdigen<\/b> und Spitzenqualit\u00e4t zu f\u00f6rdern. Diese Events geben B\u00e4uer:innen die M\u00f6glichkeit, ihre Kaffees zu pr\u00e4sentieren, Feedback zu erhalten und internationale K\u00e4ufer:innen zu treffen. So motivieren wir sie \u2013 und st\u00e4rken die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette. Einer dieser Wettbewerbe wurde sogar zu einer Plattform, auf der junge Burunder:innen neue Karrierem\u00f6glichkeiten im Kaffeesektor entdecken konnten.<\/p>

Was ist Ihr Hauptziel auf dieser Messe?<\/b>
<\/b>
Wir m\u00f6chten neue Kontakte kn\u00fcpfen und zeigen, dass Burundi es ernst meint \u2013 mit Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit. Wir m\u00f6chten, dass die Menschen unseren Kaffee probieren und erkennen: Hinter jeder Tasse stehen Kleinbauernfamilien, die mit viel Einsatz und auf oft nur einem Hektar Land etwas ganz Besonderes schaffen.<\/p>

Welche Aufbereitungsmethoden sind in Burundi am weitesten verbreitet?<\/b>
<\/b>
Der Gro\u00dfteil unseres Kaffees wird gewaschen, also vollst\u00e4ndig nass aufbereitet<\/b>. Diese Methode bringt die Klarheit und Helligkeit unseres Bourbon-Arabicas besonders gut zur Geltung. Gleichzeitig experimentieren wir zunehmend mit Natural- und Honey-Processing<\/b>, die fruchtigere und komplexere Aromen erm\u00f6glichen \u2013 etwas, das bei R\u00f6stereien stark gefragt ist.<\/p>

Welche besonderen Herausforderungen gibt es derzeit f\u00fcr burundischen Kaffee?<\/b>
<\/b>
Neben der Anpassung an neue Regelwerke stehen wir vor logistischen und finanziellen H\u00fcrden<\/b>. Was uns Hoffnung gibt, ist der Einsatzwille und die Widerstandskraft<\/b> unserer Bauern. Mit der richtigen Unterst\u00fctzung und Anerkennung kann Kaffee aus Burundi weltweit weiter an Bedeutung gewinnen.<\/p>

Ein letztes Wort an Kaffeeliebhaber:innen?<\/b>
<\/b>
Ja \u2013 wenn Sie Burundi-Kaffee trinken, schmecken Sie die Seele eines Landes. Und Sie unterst\u00fctzen eine Zukunft, in der Kaffeeproduktion und Waldschutz Hand in Hand gehen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Globaler Einfluss mit lokalen Wurzeln \u2013 Interview mit Rita Bouhout-Negre von ECOM Agroindustrial<\/a><\/b><\/p>

Wir hatten die Gelegenheit, mit Rita Bouhout-Negre, Global Marketing Director bei ECOM Agroindustrial Corp. Ltd., zu sprechen \u2013 einem der weltweit gr\u00f6\u00dften Handelsunternehmen f\u00fcr sogenannte \u201eSoft Commodities\u201c, mit starker Pr\u00e4senz in den Bereichen Kaffee, Kakao und Baumwolle. Das familiengef\u00fchrte Unternehmen mit Hauptsitz in der Schweiz ist in \u00fcber 40 L\u00e4ndern mit mehr als 150 Tochtergesellschaften<\/b> aktiv.<\/p>

Hallo Rita, sch\u00f6n Sie kennenzulernen. K\u00f6nnen Sie sich kurz vorstellen und uns etwas \u00fcber Ihre Rolle bei ECOM erz\u00e4hlen?<\/b>
<\/b>
Ja, sehr gerne. Mein Name ist Rita Bouhout-Negre und ich bin die Global Marketing Director bei ECOM Agroindustrial. ECOM ist ein internationales Handels- und Supply-Chain-Management-Unternehmen. Ich bin f\u00fcr die globale Markenpositionierung und Marketingstrategie aller Gesch\u00e4ftsbereiche verantwortlich \u2014 mit einem starken Fokus auf Kaffee, eines unserer Kerngesch\u00e4fte.<\/p>

Wie w\u00fcrden Sie ECOM jemandem beschreiben, der das Unternehmen noch nicht kennt?<\/b>
<\/b>
Wir sind ein bedeutender Akteur im Rohstoffhandel, aber wir sind auch viel mehr als nur ein Handelsunternehmen. Im Bereich Kaffee sind wir entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette aktiv \u2014 wir arbeiten direkt mit den Produzent:innen auf Farmebene bis hin zur Auslieferung von Rohkaffee an unsere Kund:innen. Das umfasst auch Nachhaltigkeitsprogramme, digitale R\u00fcckverfolgbarkeit, Logistik, Finanzierung und Qualit\u00e4tskontrolle. Unsere St\u00e4rke liegt in der Kombination aus globaler Reichweite und tiefen lokalen Wurzeln.<\/p>

Wo liegen Ihre wichtigsten M\u00e4rkte und Aktivit\u00e4ten?<\/b>
<\/b>
Unsere Aktivit\u00e4ten erstrecken sich \u00fcber Lateinamerika, Afrika und Asien \u2014 \u00fcberall dort, wo Kaffee angebaut wird. Brasilien, Kolumbien, Vietnam und \u00c4thiopien z\u00e4hlen zu unseren wichtigsten Ursprungsl\u00e4ndern. Gleichzeitig ist unsere kommerzielle Pr\u00e4senz global: Wir haben B\u00fcros und Kund:innen in ganz Europa, Nordamerika und Asien. Wir beliefern gro\u00dfe R\u00f6stereien, Spezialit\u00e4tenk\u00e4ufer:innen und viele andere Akteure dazwischen.<\/p>

Was war Ihr Ziel bei der Teilnahme an der World of Coffee in diesem Jahr?<\/b>
<\/b>
Solche Events sind f\u00fcr uns entscheidend. Sie erm\u00f6glichen es uns, langj\u00e4hrige Kund:innen wiederzusehen, neue Kontakte zu kn\u00fcpfen und Updates aus unseren Feldprojekten zu teilen. Es ist aber auch eine Plattform zum Zuh\u00f6ren \u2014 um zu verstehen, wie sich Konsumverhalten ver\u00e4ndern, was R\u00f6stereien aktuell suchen und wie sich das Specialty-Segment weiterentwickelt. Wir kommen nicht nur zum Reden \u2014 sondern auch, um zu lernen.<\/p>

Ist ECOM auch im Specialty-Coffee-Sektor aktiv?<\/b>
<\/b>
Ja, sehr stark sogar. Wir arbeiten mit Kleinbauern zusammen, um herausragende Microlots zu produzieren \u2014 vollst\u00e4ndig r\u00fcckverfolgbar und oft biozertifiziert. \u00dcber unsere lokalen Teams und Tochtergesellschaften unterst\u00fctzen wir sie dabei, die Anforderungen des Specialty-Marktes zu erf\u00fcllen. Gleichzeitig passen wir uns an \u2014 einige Kund:innen arbeiten im Premiumsegment, andere konzentrieren sich auf Volumen mit gleichbleibender Qualit\u00e4t. Wir gestalten unseren Ansatz kundenspezifisch.<\/p>

Welche Trends oder Herausforderungen beobachten Sie aktuell im Markt?<\/b>
<\/b>
Die Covid-Zeit hat einiges ver\u00e4ndert. Einige Kund:innen haben ihren Fokus auf Specialty-Kaffee zeitweise verloren, aber wir beobachten jetzt eine deutliche Erholung. Traceability und Sustainability sind keine \u201eNice-to-have\u201c-Themen mehr \u2014 sie werden erwartet. Gleichzeitig wirkt sich der Klimawandel sp\u00fcrbar auf die Produktion aus. Daher investieren wir in resilientere Anbaumodelle. Hier macht unser langfristiger Ansatz einen echten Unterschied.<\/p>

K\u00f6nnen Sie ein Beispiel geben, wie ECOM sich an unterschiedliche Marktsegmente anpasst?<\/b>
<\/b>
Wir beliefern eine gro\u00dfe Bandbreite an Kund:innen \u2014 vom unabh\u00e4ngigen R\u00f6ster in Paris bis hin zu gro\u00dfen Ketten wie Starbucks oder Lavazza. Jede:r hat eigene Anforderungen: F\u00fcr manche geht es um das Tassenprofil, f\u00fcr andere um Herkunftstransparenz oder Impact-Metriken. Wir haben die Daten, die Teams und das Netzwerk, um diese unterschiedlichen Erwartungen zu erf\u00fcllen.<\/p>

Abschlie\u00dfend \u2014 was begeistert Sie heute am meisten an der Kaffeebranche?<\/b>
<\/b>
Ihre Dynamik. Es gibt st\u00e4ndig etwas Neues \u2014 sei es in der Fermentation, im Konsumverhalten oder bei den Anforderungen an Nachhaltigkeit. Und Kaffee bleibt eine Br\u00fccke zwischen Menschen, Kulturen und Existenzen. Das ist es, was meine Leidenschaft f\u00fcr diese Branche lebendig h\u00e4lt.<\/p>

Vielen Dank, Rita!<\/b>
<\/b>
Danke Ihnen \u2014 und vergessen Sie nicht, sich noch einen Kaffee zu holen!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Schweizer Pr\u00e4zision und Kraft: Die vollautomatischen Kaffeemaschinen von Rex-Royal<\/a><\/b><\/p>

Auf der World of Coffee besuchten wir den Stand von Rex-Royal, einem Schweizer Unternehmen, das f\u00fcr seine hochmodernen, vollautomatischen Kaffeemaschinen f\u00fcr den professionellen Einsatz bekannt ist. Mit \u00fcber 85 Jahren Erfahrung steht Rex-Royal f\u00fcr Schweizer Ingenieurskunst, Nachhaltigkeit und kompromisslose Qualit\u00e4t. Alle Maschinen werden vollst\u00e4ndig in D\u00e4llikon bei Z\u00fcrich konzipiert, entwickelt und gefertigt<\/b>, was eine l\u00fcckenlose Kontrolle \u00fcber jedes Detail erm\u00f6glicht \u2013 vom Design bis zur Performance. Ob gesch\u00e4ftiges Hotelfr\u00fchst\u00fcck, ein belebtes Caf\u00e9 oder die Gro\u00dfgastronomie: Rex-Royal bietet robuste L\u00f6sungen, die benutzerfreundliche Technologie mit erstklassigem Kaffeegenuss verbinden.<\/p>

Wir hatten das Vergn\u00fcgen, mit Marco Schwarzenbach<\/b>, Marketing Manager<\/strong>, \u00fcber die Markenphilosophie und neueste Innovationen zu sprechen.<\/p>

Hallo Marco, sch\u00f6n Sie kennenzulernen. K\u00f6nnen Sie uns ein wenig \u00fcber Rex-Royal und Ihre Rolle erz\u00e4hlen?<\/b>
<\/b>
Freut mich ebenfalls. Ich bin bei Rex-Royal f\u00fcr das Marketing verantwortlich. Wir sind ein Schweizer Hersteller professioneller, vollautomatischer Kaffeemaschinen. Unser Unternehmen wurde 1937 gegr\u00fcndet, und alle unsere Maschinen werden in der Schweiz, in D\u00e4llikon bei Z\u00fcrich, entworfen, entwickelt und produziert.<\/p>

Und wo sind Ihre Hauptm\u00e4rkte? Verkaufen Sie haupts\u00e4chlich in der Schweiz oder auch im Ausland?<\/b>
<\/b>
Wir sind global aktiv. Die Schweiz ist nat\u00fcrlich ein wichtiger Heimmarkt, aber wir sind auch sehr stark in Europa und bauen unsere Pr\u00e4senz in Asien aus. Wir haben Niederlassungen in S\u00fcdbaden (Rheinfelden) und in Singapur. Wo auch immer hochwertige Kaffeemaschinen gefragt sind, sind wir pr\u00e4sent \u2013 meist \u00fcber lokale Partner und Distributoren.<\/p>

Wer ist Ihre ideale Kundschaft?<\/b>
<\/b>
Wir bedienen den professionellen Bereich: Hotels, Restaurants, die Gastronomie- und Pflegesektoren \u2013 \u00fcberall dort, wo schnell gro\u00dfe Mengen hochwertiger Kaffee ben\u00f6tigt werden. International arbeiten wir auch stark mit Distributoren und R\u00f6stereien zusammen.<\/p>

Sie haben eine Maschine zur Messe mitgebracht. K\u00f6nnen Sie uns mehr dar\u00fcber erz\u00e4hlen?<\/b>
<\/b>
Ja, das ist unser neuestes Modell, die Rex-Royal S500 \u2013 ein echtes Kraftpaket. Sie kann je nach Extraktionszeit 250 bis 350 Tassen pro Stunde zubereiten und liefert bis zu 58 Liter Hei\u00dfwasser pro Stunde. Au\u00dferdem kann sie alle Getr\u00e4nke gleichzeitig produzieren \u2013 ohne Wartezeit.<\/p>

Wow, beeindruckend. Was sind einige ihrer wichtigsten Funktionen?<\/b>
<\/b>
Die S500 ist mit einem 10-Zoll-Touchscreen ausgestattet und beinhaltet unser PowerSteam-Modul, das Milch automatisch aufsch\u00e4umt \u2013 ob Kuhmilch, Mandel-, Hafer- oder Sojamilch. Temperatur und Luftzufuhr k\u00f6nnen f\u00fcr jede Sorte individuell eingestellt werden. Sie ist direkt mit einem K\u00fchler verbunden \u2013 so erh\u00e4lt man auf Knopfdruck einen perfekt zubereiteten Cappuccino.<\/p>

Geben Sie an Ihrem Stand heute auch Kaffee aus?<\/b>
<\/b>
Nat\u00fcrlich! Wir freuen uns immer, die Qualit\u00e4t unserer Maschinen live zu zeigen. M\u00f6chten Sie einen Cappuccino?<\/p>

Unbedingt! Vielen Dank, Marco \u2013 es war ein Vergn\u00fcgen.<\/b>
<\/b>
Ganz meinerseits \u2013 danke f\u00fcr Ihren Besuch.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ein Hauch von Chai aus Kanada f\u00fcr die Welt: Say When<\/a> auf der World of Coffee<\/b><\/p>

Say When<\/b> ist ein kanadisches Unternehmen, das sich auf Bio-Chai-Konzentrate<\/b> spezialisiert hat \u2013 seit \u00fcber 23 Jahren mit Leidenschaft handgefertigt. Mit Sitz in British Columbia ist die Marke heute ein fester Bestandteil der nordamerikanischen Spezialit\u00e4tenkaffee- und Caf\u00e9branche. Bekannt f\u00fcr authentische Rezepte und hochwertige Zutaten, expandiert Say When nun nach Europa \u2013 als geschmackvolle Alternative zu klassischen Kaffeegetr\u00e4nken.<\/p>

Am Stand von Say When lag ein warmer Duft von Gew\u00fcrzen in der Luft \u2013 eine Einladung, kurz innezuhalten und etwas Neues zu probieren: authentischer, biologischer Chai.<\/p>

Wir trafen Catherine Brooks<\/strong>, welche f\u00fcr Catherine Wong<\/b>, Director of Sales & Marketing, t\u00e4tig ist und uns einen tieferen Einblick in die Welt des Chai gab.<\/p>

Hallo Catherine, k\u00f6nnen Sie uns etwas \u00fcber Say When erz\u00e4hlen?<\/b>
<\/b>
Ja! Say When stellt seit 23 Jahren Bio-Chai-Konzentrate her. Chai ist ein sehr beliebtes Getr\u00e4nk in der Spezialit\u00e4tenkaffeebranche, und es ist spannend zu sehen, wie es Jahr f\u00fcr Jahr w\u00e4chst. Immer mehr Menschen entdecken Chai zum ersten Mal.<\/p>

In Nordamerika sind Sie gut bekannt, in Europa vielleicht weniger. K\u00f6nnen Sie uns mehr \u00fcber Ihre M\u00e4rkte sagen?<\/b>
<\/b>
Absolut. Wir sind in Kanada sehr bekannt und verkaufen viel in die USA. Und jetzt expandieren wir in verschiedene Teile Europas \u2013 deshalb ist es gro\u00dfartig, hier auf der World of Coffee zu sein.<\/p>

K\u00f6nnen Sie uns mehr \u00fcber Ihre Chai-Mischungen erz\u00e4hlen?<\/b><\/p>

Wir haben drei Hauptmischungen, die sich in Teesorte, Gew\u00fcrzen und S\u00fc\u00dfegrad unterscheiden.<\/p>